上饶山茶油
上饶山茶油是一种色泽金黄、晶莹透亮的油品，其生产历史可以追溯到数千年前。在唐天宝年间，茶圣陆羽特地到灵山游玩，取得了油茶的果实并将其压榨得到的茶油，用于烹饪食物，味道鲜美，广受欢迎。陆羽将这种树命名为山茶树，从此山茶油在上饶民间广为传播，被视为上天的恩赐。
上饶山茶油在过去被列为贡品，被历代皇家宫廷用作御膳用油。近年来，上饶县成为我国重要的茶油产地之一，拥有大量的油茶种植面积。境内的油茶林面积达到76.5万亩，占据了林地面积的32%。得益于得天独厚的地理环境和特定的生产方式，上饶山茶油拥有独特的感官特征。山茶果形态各异，色泽光亮、果实饱满。山茶籽果仁较多，有光泽、质密，含油量高。成品油的色泽金黄，晶莹透亮，营养丰富，口感极佳。
上饶山茶油的主要成分包括油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸和软脂酸。油酸含量在78-82%，亚油酸含量在7-11%，亚麻酸含量在0.8-1.6%，硬脂酸含量在1.5-3.5%，软脂酸含量在8-10%。这些成分使得上饶山茶油具有高营养价值，并且对人体健康有益。
为了保护和推广上饶山茶油这一农产品的地理特征，上饶县恩泉油脂农民专业合作社组织申请对“上饶山茶油”进行农产品地理标志保护，经过一年的努力，获得了农业部颁发的农产品地理标志证书。这一荣誉为上饶山茶油的发展奠定了新的里程碑。
总之，上饶山茶油是一种优质的食用油，拥有独特的感官特征和健康营养成分。它延续了上饶县数千年的油茶种植历史，被视为上天的恩赐。有了农产品地理标志的保护，上饶山茶油的地位得到更进一步的巩固，为该地区的农产品发展带来更大的机遇。
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