豆腐虾仁
豆腐虾仁是一道美味可口的佳肴，以豆腐、猪肉末、大虾仁和其他调料制作而成。它的味道细腻，肉质鲜嫩，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴。
制作豆腐虾仁的步骤简单明了。首先，将猪肉末加入碗中，再加入适量的绍酒和精盐进行拌和，制成肉馅。接下来，将豆腐切成小方块，并放入漏勺中沥水。
然后，热锅热油，待油温约达到八成热时，将豆腐块放入锅中炸至外表起软壳、呈金黄色后捞出。每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐，但底部不能挖穿。然后，将肉馅填满豆腐中的空洞，再在肉馅上面横嵌一只大虾仁。
接下来，烧热锅，放入葱末炸香后，再放入香菇和青豆。然后将豆腐排入锅中，将火调至旺火，加入适量的绍酒、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤、精盐和味精。煮沸后，盖上锅盖，将火调小煮约6分钟，直至肉馅熟透。
最后，揭去锅盖，将火调至旺火，晃动炒锅使汤汁收稠。使用水淀粉勾芡，然后将菜肴倒入盘中即可。
豆腐虾仁的烹饪过程简单明了，但却将各种食材的口感与味道完美结合在一起。豆腐的细腻口感与猪肉末的香糯相得益彰，大虾仁的口感鲜嫩可口，香菇和青豆的清香更为这道菜肴增添了一丝特别的味道。
豆腐虾仁不仅美味可口，而且富含蛋白质。豆腐本身是植物蛋白的重要来源，而猪肉末和大虾仁则提供了丰富的动物蛋白。这道菜肴不仅适合健康饮食的人群，也是一道营养丰富的菜肴。
总的来说，豆腐虾仁是一道简单易制作且美味可口的佳肴。它将豆腐、猪肉末、大虾仁以及其他食材的口感和味道完美结合在一起，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的菜肴。无论是味道的细腻与鲜嫩，还是其蛋白质的丰富，都使豆腐虾仁成为人们喜爱的美食之一。
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