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糖醋四孔鲤鱼
糖醋四孔鲤鱼是徐州地区的一道传统名菜，因其肥美的口感和独特的四个鼻孔而享有盛誉。这道菜已经有着悠久的...
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李寨白酥梨
李寨白酥梨，是一种外表黄里透白的梨子，光亮美观，具有皮薄、汁多、核小、肉细等特点。梨汁含糖量14-16度...
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桂花楂糕
桂花楂糕是徐州的特产之一，它以山楂、白糖和桂花酱为原料。在徐州的《铜山县志》中有记载：“士人磨楂实为...
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冬桃
冬桃是一种稀有晚熟水果品种，因为它在冬季才会成熟，所以被称为冬桃。这种水果具有香脆甜美的味道，略带冰...
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沙沟香油
沙沟香油是一种选用优质芝麻为原料，经过传统工艺加工精制而成的食用油。它采用可控转炉和新一代石磨群组进...
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骆马湖螃蟹
骆马湖螃蟹是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖位于徐州市鼓楼区东部，是一片生态环境保存较为完好的...
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骆马湖青虾
骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖是一个水草丰茂、沼泽湿地区域，湖泊面积广阔，水域浅...
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姜家辫子辣汤
姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的一道特色美食。这道辣汤以其麻辣鲜香的特点而受到广泛的喜爱。它的原料...
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东坡回赠肉
东坡回赠肉是徐州州传统名菜，以其浓郁的原汁鲜香和酥烂的口感而闻名于世。相传，东坡回赠肉为苏东坡任徐州...
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新沂骆马湖银鱼
新沂市位于江苏省徐州市，这里有着一个美丽的湖泊——骆马湖，而骆马湖的特产之一就是骆马湖银鱼。这种银鱼通...
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邵店板栗
邵店镇是中国的板栗重点产区之一，已有数百年的生产历史。然而，在过去，由于品种单一、生产技术落后、管理...
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巴山面酱
巴山面酱是江苏省徐州市新沂市阿湖镇的特产，有着百年以上的历史。它是清朝年间李崎西所独创的秘方制作，经...
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捆香蹄
捆香蹄是一种传统特产，产自江苏省新沂市。它是一种以新鲜猪蹄为主要原料制成的肉类制品。制作捆香蹄的过程...
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邳州青方腐乳
邳州青方腐乳是江苏省徐州市邳州市的特产，也是淮海经济区的著名风味特产。它以黄豆为主要原料经过酿造、发...
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刘井粉丝
刘井粉丝是江苏省徐州市邳州市土山镇刘井村的一种特产。该粉丝以其特殊的制作工艺和优质的山芋粉而闻名。不...
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辣椒炒小鱼
辣椒炒小鱼是邳州家常菜中最受欢迎的一道菜肴。无论是邳州的儿女常年在外还是回到家乡，辣椒炒小鱼总是让他...
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邳州擀面皮
邳州擀面皮是邳州地区的传统美食，深受当地人民的喜爱。许多外出打工的邳州人，一回到家乡就会选择品尝这道...
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艾山西瓜
艾山西瓜是历史上享有盛名的一种瓜果。它个大质优，一人一担往往只能挑动两个。艾山西瓜分为四类瓜种：黑缸...
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八义集豆腐乳
八义集豆腐乳是中国徐州市睢宁县的一种有着240多年历史的传统食品。它的制作始于1740年左右，当时古邳一带...
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八义集羊肉汤
八义集羊肉汤是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色美食，以其色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道...