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甜芦粟
甜芦粟，俗称甜芦，是一种高梁别种，崇明地区有着悠久的种植历史。这种作物在明正德年间纂修的《崇明县志》...
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小绍兴白斩鸡
小绍兴是上海一家久负盛名的餐厅，以其独特的制作技艺和上乘的品质而闻名。它的特色菜品之一就是白斩鸡，因...
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上海酒酿汤圆
上海酒酿汤圆是一道非常受欢迎的夜宵，尤其在南方地区特别流行。制作酒酿汤圆非常简单，只需要将特制的无馅...
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脆皮乳鸽
脆皮乳鸽是一道美味佳肴，它的制作过程需要经过精心的准备和烹饪。乳鸽出生后约28天左右，重量达到8两或1斤...
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水晶河虾仁
水晶河虾仁是一道口感鲜嫩、晶莹剔透的美味佳肴。河虾因其头大、口感好、营养丰富而得名，原产地在沪杭一带...
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茅台鸡
茅台鸡是一道以茅台酒为特色调料的传统菜肴，它独特的烹饪方法和香气诱人的口感使其成为许多人的饕餮之选。
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一捏酥
一捏酥是上海高桥三种著名食品之一，其独特的外观和口感使得它备受喜爱。一捏酥的原料配方主要包括面粉、白...
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包脚布
包脚布是一种上海街头上的经典小吃，由鸡蛋饼夹油条而成。它的制作非常简单，但却能够给人们带来极大的美食...
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锦江烤鸭
锦江烤鸭是一道著名的川菜，源自中国四川省成都市。它以其独特的调味和精细的制作工艺而闻名于世。锦江烤鸭...
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滑炒虾仁
滑炒虾仁是一道广受欢迎的菜品，因其清淡爽口、鲜香细嫩以及易于消化的特点，备受食客的喜爱。虽然制作滑炒...
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印泥制作技艺
印泥制作技艺是传统的手工操作和自然氧化的过程，整个制作过程包括研制、搓制和制油三个工序。
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崇明大白菜
崇明大白菜，俗称黄芽菜，是一种具有百余年历史的蔬菜作物，是崇明县的主要经济作物之一。据了解，崇明大白...
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崩瓜
崩瓜是一种因皮薄而脆，成熟后稍受碰击即会崩裂的瓜果。它外形长圆，中部略粗，似橄榄形的马铃，因此也被称...
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上海清蒸大闸蟹
上海清蒸大闸蟹是上海一道著名的传统名菜，也是大闸蟹的经典烹饪方法之一。大闸蟹产于长江下游湖泽地区，是...
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黄浦江大闸蟹
黄浦江大闸蟹，作为松江名产，因其独特的外表特征和鲜美的口感而备受青睐。然而，由于一系列原因，包括航道...
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南汇蜂蜜
南汇蜂蜜是一种传统而古老的纯天然食品，具有丰富的营养和多种功效。首先，南汇蜂蜜的气味芳香、甘甜爽口，...
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中式服装盘扣制作技艺
中式服装盘扣制作技艺源远流长，经历了漫长的历史和不断的创新发展。下面从制作工艺、样式设计和象征意义三...
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陆氏针灸疗法
陆氏针灸疗法是由陆瘦燕博士提出并发展起来的一种中医针灸治疗方法。陆瘦燕潜心钻研针灸多年，总结经验，创...
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匾额习俗
匾额习俗源远流长，承载着丰富的中国文化内涵。匾额在中国几千年的历史中，一直被视为一种重要的生活技艺和...
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海派旗袍制作技艺
海派旗袍制作技艺源自上海，是中国传统服饰旗袍在上海的改良和创新。海派旗袍以其独特的设计和精湛的工艺成...