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洮河鱼

洮河是一条无污染的河流,全长115公里,沿岸有许多大小鱼池,总共有120多亩的养鱼水面。洮河的鱼类丰富多样,其中以金片鱼和双唇嘴鱼最为有名。洮河鱼肉肥美,刺少质嫩,富含蛋白质,烹饪后即刻上桌,口感鲜美,滋味独特,风味独特。洮河鱼除了在池塘中养殖之外,也可以在洮河中进行垂钓或网捕,其中以冬季砸冰网捕为主要捕捞方法。正如清代著名诗人吴镇在诗中所写:“冰鳞穿?鲤,野味买麇?。”洮河鱼主要是西北高原鱼类--厚唇裸重唇鱼。厚唇裸重唇鱼形状如长筒,稍微侧扁,尾柄细细圆。它的头部呈锥形,吻突出,眼皮仅限于上唇的中部;嘴巴位于下颌,呈马蹄形。下颚没有锐利的角质边缘。它的唇部发达,上下嘴唇之间相连,后部各自向内翻卷;前部的下唇叶上有发育不良的薄膜,没有中叶;后部的唇后沟连续。它还有一对口角须,较粗较短,末端约到眼睛后缘的下方。它的身体表面大部分是裸露的,除了臀鳍两侧各有一列大的臀鳍,只有在胸鳍基部的上方肩带后方有2-4行不规则的鳞片。侧线是平直的,背鳍没有硬刺。它的身体和头部是黄褐色或灰褐色,黑褐色斑点均匀分布在整个身体上,侧线的下方也有少数斑点;腹鳍是灰白色或黄灰色。背鳍是浅灰色的,尾鳍是浅红色的,都有小斑点。 洮河鱼栖息在青海、甘肃、四川等省长江和黄河上游的高原宽谷河流中,常见于河弯处的洄水区域。它以水生动物如石蛾幼虫、端足虾和石蝇的稚虫为食,也吃一些植物碎屑。它繁殖的季节是在4月到5月。它的生长速度较慢,十龄鱼的平均体长仅为44厘米,但是它的肉质好,味道鲜美,产量也相对较高,是产区的重要经济鱼类。它的卵是有毒的,不能食用,加工时需要特别注意去除干净。洮河鱼的肉、骨和胆都具有药用价值,可以用来治疗妇女病、肠胃病、促疮疖化脓、水肿、疮疡热痛、白内障、烧伤等疾病。分布在同一地区的花斑裸鲤和黄河裂腹鱼等裂腹鱼类也具有相同的药用作用。

洮河鱼

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