牛心柿饼
牛心柿饼是河南省渑池县的特产之一，由牛心柿制成。牛心柿产于渑池县石门沟，因其形状似牛心而得名。牛心柿的特点是个大、肉细、汁多、味甜，而制成的牛心柿饼则更加甜美可口。
牛心柿饼曾是清廷的贡品，其甜度大，纤维少，质地软，吃起来香甜可口。现在，牛心柿饼还入选了中国地理标志保护产品。
牛心柿的营养价值也是非常丰富的。经化验，每百克的柿子含糖55%，其中包括蔗糖、单糖、果胶和单宁等成分。而且每百克的牛心柿中还含有14.02毫克的维生素C。因此，常食牛心柿饼能够健胃润肠，止血解毒，降低血压，并且具有很好的营养保健作用。柿饼上的白色粉霜，中药名叫做“柿霜”，具有清热、润燥、化痰的功效，对于治疗咽喉干痛、口舌生疮等症状有较好的疗效。
制作牛心柿饼时，首先要选用果大、果形端正，没有纵沟的柿子。这些柿子要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。然后将柿果去皮，进行干燥。干燥的方法有两种，一是日晒法，将刮皮的柿子挂晒或平晒。经过晾晒3到4天后，柿子的果面会变白且结皮，果肉也会变软。然后进行揉捏，促进软化、脱涩。第二种方法是人工干燥，即使用烘烤的方式，在烘烤过程中也要及时揉捏软化。最后，将晒成的柿饼装入密封容器中，经过一系列的堆捂、晾干的步骤，就能制成美味的牛心柿饼了。
渑池县的仰韶柿饼是由牛心柿制成的，其产地范围包括了渑池县的12个乡镇。仰韶柿饼同样具有牛心柿饼的甜美味道和营养价值，也是河南省的一种特色食品。无论是牛心柿饼还是仰韶柿饼，都是值得一尝的美食。
三门峡特产
-
冬青木烙花筷子
冬青木烙花筷子是卢氏传统的名牌工艺品，其质地优良，工艺精湛，成为众多人喜爱的收藏品和礼品。这些独特的...
-
卢氏油桐
卢氏油桐，也叫罂子桐，是一种落叶乔木，是一种经济林种。它的叶子呈卵形，花朵较大，白色带有黄红色的斑点...
-
卢氏剪纸
卢氏剪纸是一种独特的民间艺术形式，流行于河南省卢氏县境内。卢氏县地处河南省西部边陲，是河洛文化的重要...
-
灵宝大刀面
灵宝大刀面是灵宝市最脍炙人口的风味小吃之一，有着悠久的历史。它的刀法独特，切面的大刀长3尺，宽5寸，看...
-
卢氏鹿茸
卢氏鹿茸是一种味道鲜美的食用菌，它的外形像扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，因此得名。它富含蛋白质、维生素...
-
卢氏天麻
卢氏天麻，又称赤箭或仙人脚，是一种稀有而名贵的中草药。它属于兰科寄生草本植物，以其药效出名。卢氏县的...
-
仰韶彩陶
仰韶彩陶作为仰韶文化时期的一种陶器，是我国新石器时代的代表之一，也是一种杰出的美术工艺品。它以黄河岸...
-
三门峡烙画
三门峡烙画是一门历史悠久的传统工艺，也被称为烫画或火草画。这项技艺在三门峡地区流传已久，经过多年的实...
-
九莲灯
九莲灯，是流传于渑池天池乡杨村和陶村的一种传统花灯舞。作为渑池县唯一的花灯舞，九莲灯每逢节日都会随社...
-
通草堆画
通草堆画是以中草药"通草"为原料制作的一种艺术品。它采用素堆法进行制作，经过匠心构思、设计、制图、试制...
-
灵宝道情皮影
灵宝道情皮影是一门传承了2000多年历史的古老艺术形式。它起源于汉武帝时期，当时皇帝思念已故的妻子李夫人...
-
黄河灯
黄河灯是渑池县仁村乡的民间传统游艺形式之一。这一活动在清代由山西省传入了仁村，如今仍深受当地群众的喜...
-
镢把戏
镢把戏是一种以河南梆子为基础的戏曲形式，起源于河南沁阳一带，后流传到渑池县南村乡，并且具有悠久的历史...
-
灵宝剪纸
灵宝剪纸是一门在豫西地区流行的传统剪纸艺术，具有悠久的历史和独特的艺术特色。相传灵宝剪纸起源于周代末...
-
捶草印花技艺
捶草印花技艺是河南三门峡陕县西张村镇人马寨村的传统手工艺之一，采用了当地特有的豫西地区野生植物——芊棒...
-
地坑院营造技艺
地坑院是一种独特的建筑方式，被称为中国北方的“地下四合院”。它在河南陕县东凡塬、西张村塬和张汴塬三大塬...
-
王莽撵刘秀的传说
在河南省灵宝市故县镇河西村的汉山里，流传着王莽撵刘秀的传说。据传，西汉末年，王莽篡权后，横征暴敛，迫...
-
棚口
棚口，又称彩门，是一项传统的民间不扎工艺，是渑池县天池镇东天池村民间艺人的一项绝技，而且在宜阳、洛宁...
-
十盘
十盘，也被称为“十番”、“十番鼓”、“社盘”，是豫西地区农村中流行的传统乐种。它结合了打击乐和吹奏乐的元素...
-
义马石子馍
义马石子馍，又称石子烧饼，是一种具有悠久历史的中式烧饼。它以豆石在鏊上垫底烙熟而得名，是灵宝、卢氏一...