山黄皮果（鸡皮果）
山黄皮果，俗称“鸡皮果”，是我国南亚热带特有的稀有水果之一，也是广西极为特别的食材，只有广西独有。它的果型犹如珍珠，果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素，十分营养丰富。不仅可以生吃，还可以制成果干、果脯、果酱、果汁，香纯可口，口感酸甜适中。
成熟的山黄皮果微酸带甜，其枝叶、生、熟果实均散发出沁人心脾的芳香。生果可以与生姜、蒜米、辣椒捣碎后拌入盐和酱油，作为面条、米粉、米粥的佐料，非常美味。而成熟的果实则可以直接食用，也可以用盐或白糖、冰糖腌制数天，在阳光下晒干后保存数年。盐腌的鸡皮果可作为送粥的菜，也可与其他食材一同烹调，增加开胃的效果。糖腌的鸡皮果则可作为送粥菜料，或者当做果脯食用。
除了果实，山黄皮果的树叶也是一种优秀的菜肴佐料。它可以用来做“鱼生”的配料，也可用于制作“酱油鸭”、“白切鸭”、炖狗肉、炖羊肉、炖牛腩、炖猪蹄等菜肴，去除肉类的膻味，使菜肴更加香气扑鼻。它具有消腻开胃、增进食欲的功效，受到了广大食客的喜爱。
在2001年的北京中国国际农业博览会上，山黄皮果荣获名牌产品的殊荣，进一步证明了它的优秀品质和独特价值。
总之，山黄皮果作为广西独有的特色水果，不仅具有丰富的营养价值，还有着多种食用方法。无论是生吃、腌制还是加入菜肴中烹调，都能带来独特的口感与风味。它的珍贵与稀少使其成为一种独特的美食，也是广西地区的一大骄傲。
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