北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

皮丝

皮丝是一道美味菜谱,起源于明末,至今已有150余年的制作历史。它作为清代贡品,曾是宫廷御膳佳肴,风味鲜美独特,被誉为美容养颜的最佳食品。

皮丝

制作皮丝的过程非常繁琐,需要将新鲜猪皮经过十多道工序加工而成。制成的皮丝外观金黄透亮,薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦。高级厨师烹调后的上等皮丝,更是被视为招待客人的宴宾名菜,珍贵且少见。

皮丝在食用前,先用油炸松,然后用清水浸泡,最后放入蒸锅蒸熟。烹调过程中,皮丝松散,富有弹性,不会粘边搅条。它的味道松嫩爽香,含有丰富的蛋白质和多种维生素。因此,不仅在国内享有盛名,还在美国唐人街数家餐馆中备受推崇,被视为珍品。

皮丝的美誉不仅仅局限于国内,它还出口到了海外。1914年,在“巴拿马万国博览会”上展出时,受到了外商的好评。如今,当今美食家也对皮丝赞不绝口,称其为“美如金丝,食如藕丝,松软适口,余香不止”。美国华侨张良壁先生更是表示,皮丝营养丰富,味道鲜美,在美国唐人街的数家餐馆中被视为珍贵的名菜。

总之,皮丝作为一道历史悠久、制作繁琐的美味佳肴,不仅有着独特的风味和口感,还具有美容养颜的功效。它不仅在国内享有盛名,也在海外受到推崇。无论是对于中华美食的传承,还是对于人们对美味的追求,皮丝都具有重要的地位和价值。

崇左特产

  • 丰收节

    丰收节

    丰收节,又称为“十成节”、“八成节”,在扶绥县农村于农历十月过。这个节日的起源时间很难推考,但从清朝以后...

  • 扶绥黑皮冬瓜

    扶绥黑皮冬瓜

    扶绥黑皮冬瓜是广西崇左市扶绥县的特产。扶绥县采取了搭架“吊瓜”栽培技术,种植的冬瓜瓜型美观,因此备受客...

  • 扶绥花鼓戏

    扶绥花鼓戏

    扶绥花鼓戏是一种传统的戏剧形式,流传于广西壮族自治区扶绥县的昌平乡和中东镇。其中,戏剧《流衣失子》和...

  • 龙头豆豉

    龙头豆豉

    龙头豆豉是一种具有味道香浓、豆粒黑亮的美食。它主要是由龙头社区的联街居民采用传统方法制作而成的。作为...

  • 宁明花山文化旅游节

    宁明花山文化旅游节

    宁明花山文化旅游节是宁明县举办的一项重要文化活动,旨在展示宁明的历史文化和旅游资源,吸引游客前来感受...

  • 扶绥壮族《舞雀》

    扶绥壮族《舞雀》

    扶绥壮族的《舞雀》是一种民间传统舞蹈,当地壮语称为“某挪”。它是流传于扶绥县渠旧镇、驮弄村及周边村屯的...

  • 龙头黑榄

    龙头黑榄

    龙头黑榄是一种生长在中国的特色榄果,主要产地在林旺、滕广两村,年总产量为2.5万公斤。这种黑榄以个大、...

  • 特色小南瓜

    特色小南瓜

    特色小南瓜是一种具有独特风味的南瓜品种,以其扁圆适中、皮黑绿色、肉黄色、香味浓、肉质粉、耐贮运、优质...

  • 左江采茶舞

    左江采茶舞

    左江采茶舞是壮族民间节庆舞蹈,又被称为“壮采茶”,在崇左壮族地区广泛流传。这种舞蹈以载歌载舞的形式展现...

  • 渠旧凉糕

    渠旧凉糕

    渠旧凉糕是一款精选粳米研磨蒸制而成的点心糕类食品,其口感脆、滑、甜、凉,给人以独特的食感和味道。而配...

  • 崇左金山花炮节

    崇左金山花炮节

    崇左市的左州金山花炮节是广西第三批自治区级非物质文化遗产,具有浓郁的壮族民俗风情。金山花炮节又称观音...

  • 壮族“拜囊海”

    壮族“拜囊海”

    壮族的“拜囊海”是壮族极为古老的民间歌舞节目,可追溯到900年前。它是壮族地区祭拜月亮的有规模有程序的妇...

  • 金龙侬垌节

    金龙侬垌节

    金龙侬垌节是金龙镇边民长衣壮特有的传统节日。这个节日的日期是每年农历正月十一。在这一天,金龙镇的双蒙...

  • 蛤蚧酒

    蛤蚧酒

    蛤蚧酒,是一种以蛤蚧为主要原料制成的滋补酒品。蛤蚧作为广西亚热带石山上的土特产,以其独特的药用价值和...

  • 大新观音诞

    大新观音诞

    大新观音诞是广西崇左市大新县宝圩乡每年农历二月十九举行的节日,活动内容丰富多样。这个节日吸引着大新县...

  • 山歌对唱

    山歌对唱

    山歌对唱是大新县宝圩乡板价、板禄村一带的村民们喜爱的传统活动之一。在这里,饶有民族风情的山歌回荡在群...

  • 崇左德天边关文化旅游节

    崇左德天边关文化旅游节

    崇左德天边关文化旅游节是中国崇左市举办的一项重要活动,旨在促进国际文化旅游交流与合作,推动旅游产业的...

  • 龙州鸡肉粉

    龙州鸡肉粉

    龙州鸡肉粉是一道有着浓郁土鸡味道的传统美食。它的汤底是由土鸡熬制的高汤,保留了土鸡的原汁原味,让人吃...

  • 崇左大新德天瀑布民俗风情

    崇左大新德天瀑布民俗风情

    崇左大新德天瀑布位于广西靖西县归春河,是一个四季景色宜人的旅游胜地。这里周围居住着壮族同胞,壮族是一...

  • 崇左壮族婚礼习俗

    崇左壮族婚礼习俗

    崇左壮族婚礼习俗是一种讲究传统的婚礼仪式,旨在让新媳妇与婆家人相互熟悉,增进感情。婚后的第二天被称为...