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姜丝拌汤

姜丝拌汤是一道非常地道的夏令小吃,在炎炎夏日里,它可以给人们带来一份清爽与开胃。首先,我们来了解一下它的制作方法。

姜丝拌汤

制作姜丝拌汤的材料主要包括精面粉、黄豆、豆腐干、生姜丝、水发海带丝、水发黄花菜、水发粉丝、酱红萝卜丁、白菜(或菠菜)、辣椒油、芝麻油、精盐和香醋。

首先,需要准备一个盆。将1500克的精面粉加入盆中,加入适量的水搅拌成稠糊,然后用力搅拌至稍有韧性。接下来,继续加水,并不断搅拌成稀面糊。

然后,取一个锅,加入7000克的水,将黄豆煮沸。煮沸约3分钟后,将面糊加入锅中,边倒边搅拌。保持锅中的水仍然沸腾,并轻轻搅动汤面,约5分钟后,加入精盐、豆腐干丝、海带丝、水发粉丝、黄花菜、白菜等材料,搅拌均匀即可。

制作完成后,将姜丝拌汤盛入碗中,然后依次撒上姜丝、黄豆、酱红萝卜丁,再加入少许香醋。最后,在汤面中间淋上芝麻油,并在周围淋上辣椒油。

姜丝拌汤的特色在于它的色泽悦目,味道清香。这道汤面混合了黄豆、豆腐干、海带、粉丝、黄花菜等多样的配料,搭配上姜丝和酱红萝卜丁的调味,使得汤面更加美味可口。同时,香醋和辣椒油的加入,使汤面更加酸辣开胃,让人吃得爽口。

总之,姜丝拌汤作为一道夏令小吃,不仅外观吸引人,更是口感十分出众。它以清新爽口、酸辣开胃的特点,成为了夏日里人们喜爱的美食之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,姜丝拌汤都是一道不错的选择。大家快来尝试制作一下吧,相信你也会爱上这道美味的姜丝拌汤!

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