博平马蹄烧饼
博平马蹄烧饼是山东省聊城市茌平县博平镇的特产，也是聊城市特有的名吃。它以其金黄的外皮、酥脆的口感、甜香的味道和独特的形状而闻名于世。据说，这种烧饼的制作方法是由博平程庄的人发明的。
制作这种马蹄烧饼的主要原料包括面粉、芝麻、糖稀、食用碱和食油等。首先，要将糖稀煮成金红色，加水稀释后备用。然后，将发面和死面按比例混合，制作成面饼，之后将其轧成长条，再搓瓤抹油捏褶，把瓤卷起来，用死面包裹起来，然后在表面刷上糖稀、撒上芝麻。最后，将烧饼放入特制的“吊炉”里，用木柴烙底部，再用木柴烤顶部，直到烧饼呈现金黄色即可。
这种烧饼的制作过程非常考验师傅的技术和手艺。师傅需要将饼子一个一个地擀成椭圆形，然后在表面刷上油和撒上芝麻。之后，师傅会将烧饼放入炉子内，贴在炉膛上焙烤，直到烧饼完全熟透。
这种马蹄烧饼不同于其他地方的烧饼，它的独特之处在于使用了特制的“吊炉”来烤制。吊炉是一个形状类似汽油桶的炉子，它的炉膛上面开有一个直径较大的圆孔，用来放置烧饼。通过在底部烙底、在顶部烤顶，确保烧饼可以均匀熟透。
吃博平马蹄烧饼时，它的外皮酥脆香甜，内部松软可口。烧饼贴着炉膛的部分会略微焦黄，增加了一种独特的口感。而且，吊炉烧饼的特点是要在出炉后立即食用，这样才能尽享其独特的风味。
博平马蹄烧饼是博平地区的特色美食，也是当地居民引以为豪的美食之一。它不仅在当地颇受欢迎，还是宴席上的佳品和馈赠亲友的佳选。即使是年过花甲的老人，也会特地购买这种烧饼，以回味家乡的特殊味道。
博平马蹄烧饼通过其独特的制作工艺和口感，成为了山东聊城地区的一张名片。每一口烧饼都蕴含着人们对家乡的热爱和对传统美食的执着。它代表着博平人民的智慧和创造力，也是博平地区饮食文化的瑰宝。无论是在家庭聚餐中还是旅游观光中，博平马蹄烧饼都是一道不可或缺的美味佳肴。它让人们感受到了家乡的独特之处，同时也展现了中国传统美食的魅力。
聊城特产
-
康园肉饼
康园肉饼是一道源自山东妹冢镇康园的特色小吃。它的创始人是房登山，他是当地一位知名的厨师。房家子孙继承...
-
孟家包子
孟家包子，是聊城的传统名吃，也被称为灌汤包。这种包子由孟继海于清光绪二十六年(1900)开始创制，至今已有...
-
白色双孢菇
白色双孢蘑菇，一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，被誉为“世界菇”、“健康食品”和“保健食品”。我县每年产鲜菇...
-
聊城铁公鸡
聊城铁公鸡，一道具有独特风味的特产美食。据传，它的名字是由中国著名作家老舍先生在1935年青岛与肖涤非教...
-
旦镇烧鸡
旦镇烧鸡，作为古村旦镇的特色美食，具有悠久的历史和独特的制作工艺。该镇始建于战国时期，当时被称为旦王...
-
八批馃子
八批馃子是一种独特的油炸小食品，它具有特殊的形状和口感，因此成为了聊城的美味早点之一。八批馃子的制作...
-
东阿阿胶水晶枣
东阿阿胶水晶枣是由正宗的东阿阿胶和优质山东红枣精制而成的美味休闲食品。它的每100克含有至少2克蛋白质，...
-
王金亭炖鸡
王金亭炖鸡是位于山东省阳谷县郭店屯的一道传统名菜，由王金亭先生在继承祖传烹鸡技艺的基础上进行大胆创新...
-
东昌鲁西黄牛
东昌鲁西黄牛是一种在中国鲁西平原地区产生的优良牛种。它的主要饲养地点在山东省聊城市东昌区，也在清末民...
-
高集锅饼
高集锅饼是山东省东阿县高集镇的特色小吃，以其口感韧劲而闻名。它以白面为主要材料，经过一系列精心制作的...
-
朝城水饺
朝城水饺是中国著名的传统美食，因其独特的工艺和口味而享有盛誉。它的特点在于皮薄、肉味鲜美、软香可口，...
-
朝城平家水饺
朝城平家水饺是山东省聊城市莘县朝城镇的特产，在中国拥有400年的历史，一直以来都备受推崇和喜爱。其采用...
-
阳谷布袋鸡
阳谷布袋鸡是一道传统名吃，是阳谷城内北街张家世代相传的特色菜肴。它的独特做法让它在众多美食中脱颖而出...
-
阳谷木雕
阳谷木雕是一门源远流长的艺术形式，其创始人王传成在传统雕刻技法的基础上进行了创新，开创了独特的景阳木...
-
临清锅贴
锅贴是一道享誉临清风味名吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而受人喜爱。这道美食色泽金黄，外焦里嫩，鲜...
-
雁宾特酿
雁宾特酿是由莘县酒厂生产的一款浓香型白酒，具有许多独特的特点。首先，它呈无色透明的外观，让人一眼就能...
-
豆神
豆神是一种特产于观城的绿色食品，有着千余年的酿造历史。它最初被称为“豆什”，但后来因为被隋文帝赞为“神...
-
茌平剪纸
茌平剪纸是中国传统民间艺术中的一种剪纸形式，以其豪放、朴拙的独特风格和浓厚的乡土气息在民间剪纸艺术中...
-
斗虎屯剪纸艺术
斗虎屯剪纸艺术是鲁西北剪纸的一个分支，起源于中国山东省的斗虎屯地区。斗虎屯剪纸艺术具有悠久的历史，艺...
-
阳谷民间剪纸
阳谷民间剪纸是一种源自劳动人民的艺术创造，体现了劳动者深厚的生活土壤和人类基本的审美观念和精神品质。...