腊肉干
腊肉干，是一种经过腌制、烘烤和熏制而成的传统食品。它具有防腐能力强、延长保存时间和独特的风味，使其成为许多人喜爱的美食。
腊肉干的制作过程非常讲究。首先，选取新鲜的猪肉或牛肉作为原料，去除多余的筋膜和油脂，然后通过腌制来增添风味并防止腐败。腌制方法包括用盐、糖和各种香料腌制，让肉均匀地吸收调料的味道。接下来，将腌制好的肉晾干或风干，以使其表面变干，便于后续的烘烤。最后，将腌制干燥的肉放入烘烤炉中，或者利用日光进行曝晒，让肉表面变得焦黄鲜亮，同时可以去除多余的水分并增加肉的香味。经过这一系列的制作过程，腊肉干就做好了。
熏好的腊肉干，其内外一致，色泽鲜艳，质地略带透明，切成薄片后，散发出醇香的气味。腊肉干具有口感鲜美的特点，肥瘦相间，既不会太油腻，也不会太干燥。它所特有的开胃、去寒、消食的功能，使得它成为人们冬季餐桌上的佳肴。
腊肉干还具有甄选优质肉材和经过多道精细工艺的特点，使其保持了色、香、味、形俱佳的特色。并且，腊肉干的肉质不会变差，可以长期保存香味。它在夏季不易被蚊蝇侵扰，经过长时间放置仍然不会腐坏，这也是人们选择腊肉干的原因之一。它被视为一种独特的地方风味食品，具有极高的食用和收藏价值。
总的来说，腊肉干是一种经过精心制作、具有浓郁风味的传统食品。其制作过程繁琐，但制成的腊肉干香醇可口，具有较长的保存期限，适于多种烹饪方式。无论是当成年夜饭的佳肴，还是作为礼品馈赠，腊肉干都是一种独特的美味的享受。
安康特产
-
松花溏心蛋
松花溏心蛋是一种以绿壳鲜鸡蛋为原料制作的食品，经过多年的研制和合理的配料，开发出了色如玛瑙、风味独特...
-
猫屎瓜
猫屎瓜，这个名字听起来确实不太好听，但对于山里人来说，这是一种形象恰当的野瓜。它的形状和大小与八月瓜...
-
紫阳民歌社火
紫阳民歌社火是由民间群众自发组织的一种民歌艺术活动，一般在新春佳节的夜晚举行。它也被称为玩灯，包括舞...
-
香菇木耳
陕南秦巴山区是一个山域辽阔、气候温润、降雨充沛的地方，素有“木耳之乡”的美誉。在这里，耳林（山民俗称耳...
-
五里稠酒
五里稠酒是安康地区的一种非常有声誉和知名度的传统酒类，与西安的黄桂稠酒可谓不分伯仲。五里稠酒制作精细...
-
双河桂花鸡
双河桂花鸡，得名于陕西省咸阳市旬阳县的双河镇。这种独特的禽类饲养方法使其与众不同，倍受人们喜爱。
-
石泉蚕丝
石泉蚕丝是陕西安康石泉县的特产，是一种优质的丝绸原材料。石泉蚕丝的生产区域包括石泉县城关镇、云雾山镇...
-
安康小场子
安康小场子是中国陕西省安康市汉滨区地区民间小歌舞形式，具有陕南地域特色，至少有二百多年的历史。它源自...
-
汉中巴山乡村婚礼知客司礼仪词
各位亲朋好友，喜庆的时刻到了
-
汉滨传统婚嫁习俗
汉滨传统婚嫁习俗是古老而庄重的，注重家族的门当户对，以及父母和媒妁的决定。整个婚嫁过程分为六个阶段。
-
汉滨龙舟风俗
汉滨龙舟风俗是陕西汉滨地区的一种传统活动，于端午节期间举行。与其他地区的龙舟竞渡相比，汉滨龙舟竞渡有...
-
宁陕民间酒令
宁陕是一个历史悠久的地方，有着丰富多样的民间文化。其中，酒令作为一种流行的游戏形式，承载着宁陕人民喜...
-
火狮子
火狮子是一种流传于山东及全国各地的独特的民间表演形式，受到广大群众的喜爱。作为吉祥的象征，狮舞传递着...
-
宁陕民间祝酒词
宁陕民间祝酒词是在庆祝喜庆活动的场合中向人敬酒劝酒的歌词，它通过歌颂主东的厚意、表示答谢，并劝贵宾喝...
-
旬阳道情皮影戏
旬阳道情皮影戏是陕西安康市的汉族民间艺术，具有丰富的历史和独特的艺术风格。它以道情剧种为主，以道教故...
-
汉阴皮影戏演技
汉阴皮影戏演技是汉阴地区独特的表演艺术形式，具有深厚的历史渊源和独特的表演风格，是陕南移民文化的典型...
-
汉江号子
汉江号子是陕西省珍贵的民间音乐财富，记录了汉江船工的血泪和心酸。汉江号子展示了劳动人民与大自然拼搏的...
-
辣子
辣子是一道具有浓郁地方特色的菜品，在中国有许多地方都非常喜欢吃辣子。其中有陕西人、四川人和湖南人，他...
-
女娲银峰
女娲银峰是中国陕西省安康市平利县的一种特产茶。它以其醇厚鲜爽的口感和富含微量元素的特点而受到人们的喜...
-
岁岁面
自唐代以来，岁岁面便成为一种重要的习俗，被广泛应用于各种喜庆场合，如生日、婚礼、葬礼等。这种面食独具...