金线油塔
金线油塔是陕西的一道著名小吃，以其独特的外形和口感深受人们喜爱。金线油塔因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。它的特点是松软绵润、层多丝细、油而不腻，形似金线。
金线油塔的主要原料是上等面粉和猪板油。制作金线油塔的工艺讲究，经过热心厨师们的改良创新，使得金线油塔的口感更加鲜嫩可口。在制作过程中，首先将特粉加水和成软面团，稍饧。然后将猪板油与五香粉、精盐拌匀，做成板油泥。接着将面团擀成方形片，涂上板油泥抹平，再卷起擀成3分厚的片，顺长切成细丝，用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。接下来，普通粉和成面团后擀成两片薄片，一片铺在笼屉上，上面摆放油塔坯，另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。最后，取出金线油塔，每两个油塔合在一起，用手略拍打、抖动至蓬松，放入盘中。食用时可配蒜茸，增加味道层次。
金线油塔的历史可以追溯到唐代，当时它属于一种蒸饼，也叫做“油塌”。据说金线油塔最早是由唐丞相段文昌家里一位女厨所擅长制作的。随着时间的流逝，金线油塔逐渐传入民间，并经过厨师们的改进和创新，使得金线油塔的制作工艺更加完善。
金线油塔不仅在陕西地区受到欢迎，也在其他地方成为美食爱好者喜爱的小吃之一。它的特点在于松软绵润、层多丝细、油而不腻；外形精致美观，状如金线。金线油塔的口感特别好，每一层丝细蓬松，咬上一口，既有浓郁的油香味，又不会感到油腻，十分爽口。无论是当地居民还是游客，都对金线油塔赞不绝口。
总之，金线油塔是一道口感独特、制作精良的陕西风味小吃。它的特点在于松软绵润、层多丝细、油而不腻，外形鲜美，状如金线。无论是在当地还是在其他地方，金线油塔都是一道值得品尝的美食。通过精心的制作工艺和优质的原料，金线油塔不仅保留了传统的风味，同时又具有现代人追求的健康和口感。如果有机会，一定要尝试一下这道美味的金线油塔。
西安特产
-
关中传统民居营造技艺
关中传统民居营造技艺是关中地区群众长期在生产生活实践中创造出的非物质文化遗产。它丰富多彩、内容深沉广...
-
仿宋木叶盏
仿宋木叶盏是西安美术陶瓷厂的一款陶瓷作品，以其独特的制作工艺和精美的外观而备受赞誉。该作品荣获陕西省...
-
何家营鼓乐
何家营鼓乐是中国传统音乐艺术的瑰宝，它起源于大唐时期，至今已有1300多年的历史。被誉为“中国古代音乐的...
-
西安扎染
西安扎染是一门历史悠久的民间工艺，可以追溯到唐代长安古都。在古代，扎染技术在西安十分流行，许多皇亲贵...
-
周至社火
周至社火是陕西省周至县的一种民间艺术表演形式，它起源于清代，至今仍盛行于该地区。每年县内各乡镇和大村...
-
荞面合络
荞面，是一种富含营养且历史悠久的食物。它已经存在了600-700年的时间，是一种备受人们喜爱和赞美的食品。...
-
高级宣纸
高级宣纸是一种独具特色的文化元素，具有多种卓越的品质和广泛的应用领域。它被誉为“纸中之王、千年寿纸”，...
-
周至芯子
周至芯子是一种立体惊险高空社火节目，常常在节庆日表演。这个节目采用了一种独特的表演形式，通过在木平台...
-
灞桥丁丁面
灞桥丁丁面是陕西西安市灞桥区流传至今的一道传统美食。灞桥丁丁面的起源可以追溯到西汉时期，当时刘邦率农...
-
灞桥臊子面
灞桥臊子面是一道历史悠久的传统美食，被称为汤饼。它的独特之处在于将面条与臊子汤相结合，融合了面条的软...
-
吹龟兹
吹龟兹，又称乐，是周至民间红白喜事中常见的演奏形式。它在封建社会中扮演着重要的角色，用以增添庆典气氛...
-
梆梆肉
梆梆肉是一种西安传统风味食品，它是用猪肉和内脏经过熏制而成的。熏制是一种烹调方法，有生熏和熟熏之分。...
-
布贴绣
布贴绣是一种在西安地区农村流行的儿童玩具和日用品，到了20世纪80年代，它发展成为一种具有浓郁地方特色的...
-
豆村剪纸
豆村剪纸，以其独特的艺术风格和精湛的剪纸技艺而闻名。这些剪纸作品承袭了剪彩、刺绣和皮影艺术的特点，其...
-
贵妃饼
贵妃饼，是一种非常传统的名点，形如圆月，色泽乳白，皮薄馅足，酥脆松软，咸中带甜，油而不腻，历史源远流...
-
秦铜车马仿制品
秦铜车马仿制品是一种珍贵的艺术品，它们是按照秦陵二号坑出土的铜车马制作而成的仿制品。这些仿制品具有高...
-
西安贾三灌汤包子制作技艺
西安贾三灌汤包子制作技艺源自北宋时期，至今已有数百年的历史。这一技艺以其独特的制作方法和口感受到了广...
-
户太八号葡萄
户太八号葡萄是一种优质品种，具有整齐一致的果穗和丰富的果实特点。果穗呈圆柱形，平均单穗重量在500至800...
-
临潼柿子糊塌
临潼柿子糊塌是临潼地区独特的一种食品，具有浓厚的特色和美味。这种糊塌是由火景柿子制成的，其制作过程独...
-
临潼果桑
临潼区果桑种植以新丰街办湾李村、皂安村、五店村、樊赵村为主要中心，周边街办、村组也受到辐射带动。目前...