奎湖漂鱼
奎湖漂鱼是江西省南昌市南昌县奎湖的一道传统美食，也是奎湖最著名的菜品之一。其以肉质细腻、味道独特、汤汁鲜美而备受食客青睐，最负盛名。而其做法其实很简单：首先，选用奎潭湖产鲜活约3斤左右的鳙鱼，用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所谓"湖水烧湖鱼"，这样的漂鱼风味才更为独特，食之有开胃健脑之功效。
具体烧做方法：将鱼连头劈成两半，再切成半寸块状，以适量生粉、精盐、酱油和水磨辣椒拌腌，十分钟后，放入烧开的沸水中，再烧十五分钟后加入密制配料和姜、蒜等佐料即可食。此时，烧熟的漂鱼没了腥味，色艳味浓，肉质细嫩，鱼汤也特别鲜美。
地处圩乡的许镇，境内沃野万顷，湖塘沟汊星罗棋布，尤其是面积广阔的浦西湖、池家湖与泱泱万亩的奎潭湖，湖水澄澈，水草丰茂，无污染，盛产鳙鱼、螃蟹、甲鱼、鲫鱼、鳜鱼等各种水产品。因这些鱼类属无公害绿色产品，畅销大江南北。而用奎潭湖甜甜纯净的湖水烧成的奎湖漂鱼，更是风味独具，食之有开胃健脑之功效，成为人们餐桌上一道色香味俱佳、百吃不厌的菜肴。
奎湖漂鱼也有烧清汤鱼的，烧法类上，只不过其中不放辣椒罢了。这种鱼汤味道清淡、爽口，啖之口舌生津，使人顿生一种悠然绵长的意味。眼下，奎湖境内的漂鱼馆不少，且生意火爆，打响了品牌。这一方面是众多游客来此领略奎潭湖旖旎的风光，但可以肯定地说，他们何尝不藉此而来一饱奎湖漂鱼之口福呢？而今，更有头脑活络的奎湖人，瞄准了市场，把漂鱼馆开到了城里，一年四季招引得食客盈门，也使自己腰包鼓鼓。作为奎湖的传统美食，奎湖漂鱼在被众多游客口口相传的同时，也成为南昌市餐饮文化的一部分。
芜湖特产
-
张孝祥与镜湖的故事
八百多年前的南宋时期，张孝祥与镜湖的故事在芜湖地区广泛流传。故事记录了南宋著名诗人张孝祥捐田造湖、蓄...
-
广济寺庙会
广济寺庙会是芜湖市的一个重要民俗文化活动，每年农历七月三十日在广济寺举行。庙会起源于唐代，历史悠久，...
-
耿福兴传统小吃制作技艺
耿福兴传统小吃制作技艺源远流长，凭借精湛的工艺和独特的口味，成为芜湖的标志性美食。以下将对耿福兴传统...
-
送春
送春是中国农村地区春节前后的一项重要节日民俗活动，它代表着人们对新年的向往和祝福。送春起源于明代永乐...
-
陡岗板龙灯
陡岗板龙灯是一种传统的民间灯会，由当地谢氏家族传承至今。这个灯会以群众自发性的组织筹款、捐物进行舞灯...
-
无为板鸭制作技艺
无为板鸭是一道历史悠久的传统徽菜，其制作技艺独特，经过繁杂工序才能制作出色香味俱佳的板鸭。
-
无为荸荠
无为县位于中国安徽省巢湖市境内，是一个以农业为主的县城。在当地，人们俗称荸荠为“果子”，也给了它雅号“...
-
九连麒麟灯会
九连麒麟灯会始于明朝末年，已经有300多年的历史。这是九连村卧龙墩的俞姓族人自发组织的一种民俗文化活动...
-
群龙朝神山
群龙朝神山是安徽省安庆市横山县繁阳镇的一个大型民俗祭祀活动，已有600多年的历史。每年正月新春佳节，来...
-
八社神灯
八社神灯是安徽省芜湖县六郎镇加元村的传统民间文化活动。加元村地处咸保老圩，距离六郎镇政府5公里，离芜...
-
丫山藕糖制作技艺
丫山藕糖的制作技艺经历了千年的发展和演变，凝结了丫山人民勤劳智慧的结晶。其制作过程可以分为以下几个关...
-
四季春传统小吃制作技艺
四季春传统系列小吃的制作技艺源远流长，秉承着中华美食文化的悠久传统。这些小吃包括荷香烧麦、松针蟹黄汤...
-
繁昌县中分村徐姓祭祖习俗
中分村是繁昌县的一个古老的村落，徐姓始居于此已有六百余年的历史。至今，村中仍保留着明代徐姓中分始祖徐...
-
九十殿庙会
九十殿庙会是花桥镇每年农历二月初二至初八举行的一种传统民俗活动。这庙会主要分为三个部分：宗教祭祀活动...
-
皖南木榨油技艺（芜湖木榨油）
芜湖县位于长江中下游地区，拥有肥沃的土壤和湿润的气候，因此素有“鱼米之乡”的美称。自古以来，这里的农业...
-
无为民歌
无为民歌是无为人民在生产劳动和日常生活中创作和演唱的一种传统音乐形式。它具有悠久的历史和源远流长的传...
-
张恒春中医药文化
张恒-号是一家具有200多年历史的中医药品牌，于1800年创立，1850年登陆于芜湖。张恒-号在过去的盛时期拥有...
-
繁昌民歌
繁昌民歌是一个富含历史和文化底蕴的艺术形式。它的内容广泛，涉及生产、生活、爱情和风俗礼仪等各个领域。
-
无为剔墨纱灯技艺
无为剔墨纱灯是一种具有悠久历史的传统工艺品，起源于安徽省无为县。它是将木工、雕刻、漆工和绘画艺术融为...
-
大王冲佛香制作技艺
大王冲佛香是南陵县何湾镇传统的手工制作技艺，其历史可以追溯到明朝嘉靖年间。大王冲佛香的制作依赖于山上...