涞源粘糕
涞源粘糕，以黍子为主要原料，经过精心制作而成的美食。它是涞源地区特有的传统小吃，承载了当地人的饮食文化和情感寄托。
涞源地区的黄土地、沙土地和冷凉的气候为黍子的生长提供了优越的条件。黍子推出的米粒大而且金黄，被称为黄米。这种黄米非常粘，可以用来制作各种美味可口的粘糕食品。涞源的先民们通过长期的积累和创新，发明了很多制作粘糕的方法，并赋予了粘糕深厚的文化内涵。
在涞源，春花秋实，秋天各种庄稼渐次成熟。农民们劳作了一年后，将黍子收获回家，为了庆祝丰收，他们将黍子晒干推掉糠皮，然后乘湿连皮磨成面。用这种黍子面蒸出的粘糕，虽然不再金黄色，而是呈暗黄色，但却散发着新粮特有的香味，令人垂涎欲滴。这种糕因制作方法较粗而被称为“毛糕”，又叫做启场糕。人们吃启场糕一方面是为了庆祝丰收，另一方面是祈祷和期盼着自家的农田能够再次打出更多的粮食。
在涞源，农村的房子盖起来是一件大事，人们一般会请本家和乡亲帮忙。作为报答，东家会准备食物供大家享用。因为黍子主要用于制作粘糕，所以涞源人在盖房子的时候通常吃的是白糕。白糕实际上是将黍子去皮后磨成黄米面，再蒸成粘糕。白糕通常搭配着烧菜一起吃，既有丰盛的菜肴，又有黍子的香味。如果条件允许，还可以做一些特色的懒豆腐来搭配。现在，白糕和懒豆腐已经成为涞源的名吃。
涞源人办喜事也不例外地吃糕。在涞源，结婚是人生最大的乐事之一，为了庆祝这一喜事，人们准备油炸糕供客人享用。油炸糕制作起来很讲究，通常用白糕做皮，包上馅料后再炸制。油炸糕皮儿被滚烫的油炸出一层金灿灿的泡泡，里面则十分绵软，外焦里嫩，香脆可口。根据外形，人们可以判断里面包的是什么馅料。油炸糕经常在结婚喜庆的场合中作为重要的食物，给人们带来欢乐和美食享受。
在涞源，办丧事的时候也少不了吃糕。涞源人在丧事中吃的是豆子糕。豆子糕的制作相对简单，使用黄米面、小豆和架豆，蒸熟后切成方块即可食用。这种糕虽然在平时并不常吃，因为它有不吉利的寓意。而在过年过节时，涞源人会增加制作程序和配料，制作美味的枣云糕作为节日食品。
涞源粘糕是涞源地区的特色美食，它承载了当地人对丰收和幸福的期盼，也见证了涞源人民勤劳智慧的创造力和对生活的热爱。无论是庆祝喜事还是挥别离别，涞源粘糕都是人们表达情感的符号，体现了人们对美食文化的热爱和传承。
保定特产
-
脏腑推拿术
脏腑推拿术是一种古老而独特的中医推拿疗法，其理论和技法源于《黄帝岐伯按摩十卷》。它在保定地区有着很深...
-
万宝堂中医药文化
万宝堂是一家创建于1876年的中医药店，创始人为陈拙安，他在保定积累了一定的资本后，收购了一家中药店并改...
-
定兴贤寓调
贤寓调起源于河北省定兴县的贤寓村，是一种具有浓郁地方特色的小剧种。它的产生可以追溯到光绪34年（1908年...
-
易县绞胎陶瓷制作技艺
易县绞胎陶瓷作为一种独特的艺术品，具有悠久的历史和独特的制作技艺。该工艺的制作过程相当复杂，需要经过...
-
定州新宗熏肉制作技艺
定州新宗熏肉是一道历史悠久的传统美食，源于北宋时期的定州府。据《定州简史》记载，当时的衙厨王某和文豪...
-
定州西四旺村龙灯戏
龙灯戏是定州市西四旺村的一颗璀璨明珠，是中华民族传统文化艺术的瑰宝。这项艺术形式自清朝道光年间传承至...
-
定州邢邑花会
邢邑花会是一个历史悠久、深受群众喜爱的民间文化活动。它位于定州城南35公里的邢邑镇，是一个文化大镇，拥...
-
定州架鼓
定州架鼓是保定市的一项非物质文化遗产，具有悠久的历史。据老人的传说，定州架鼓至少有200多年的历史。早...
-
中山松醪酿造技艺
中山松醪酒的酿造技艺源远流长，秉承着传统医药学和中国文化的精髓。首先，选择优质的原料是酿造松醪酒的重...
-
花张蒙道教音乐
花张蒙是一个位于中国河北省定州市的村庄，保留着古老的宗教音乐-道教音乐。该村有许多村民信仰道教，并且...
-
直隶官府菜系烹饪技艺
直隶官府菜系烹饪技艺源远流长，经历了漫长的历史演变和吸纳各地特色菜肴的过程。这一菜系的独特之处在于追...
-
高阳民间染织技艺
高阳民间染织技艺是河北省高阳县的传统手工艺技术，具有悠久的历史和独特的民族特色。作为华北地区有名的产...
-
蠡县戳脚
蠡县是河北省著名的“武术之乡”，其中最有名的就是蠡县特色的拳种——戳脚。自嘉庆年间传入蠡县以来，戳脚已有...
-
定兴京绣
定兴京绣是一门古老的汉族传统刺绣工艺，也是以北京为中心的刺绣产品的总称。自明清时期开始，定兴京绣逐渐...
-
望都新颖调
望都县的新颖调是一种独特的戏曲艺术形式。它起源于19世纪初的许家庄村，由一位名叫马洛新的艺人创立。马洛...
-
孙式太极拳
孙式太极拳作为望都的文化资源，以其百年的传承历史和不断发展的特点，成为望都县独特的太极文化代表。
-
涿州横岐调
涿州横岐调是一种源于河北省涿州市的戏曲演唱艺术。据传，横岐调起始于明朝万历年间，由河北中部大清河以南...
-
定州缂丝织造技艺
定州缂丝起源于宋代，是中国特有的一种丝质手工艺。它以制作精良、古朴典雅、艳中带秀而著称，被誉为“织中...
-
定兴南大牛村刺绣技艺
南大牛村手工刺绣是一种传统的宫廷刺绣技艺，起源于唐代，经过明、清两代的发展和光绪年间的繁荣，如今已经...
-
易县清宫传统刺绣
易县清宫传统刺绣，是中国刺绣发展史上的杰出代表之一。它始见于隋开皇16年，已有1400余年的历史。清宫传统...