云泉油豆瓣是云南楚雄市特产,由楚雄州酱菜厂生产。该厂位于楚雄市西山脚的云南旅游风景区,以优质蚕豆为原料,辅以漂泉之水,采用精心酿造的曲料和多种香料,通过低温发酵工艺酿制而成。经过一年的时间,形成了酱色油亮、香气浓郁、鲜辣口感独特的云泉油豆瓣酱。
云泉油豆瓣酱以其风味独特而备受国内消费者称誉。它能够增加菜肴的食欲,使其更加诱人。同时,作为调味品,它能够使烹饪菜肴的色味倍增。因此,云泉油豆瓣酱在家庭烹饪中得到广泛应用。
云泉油豆瓣酱在过去的几十年里,取得了一系列荣誉和奖项。它于1985年被评为省优产品,并于1988年获得商业部优质产品奖和中国首届国际博览会银奖。近年来,楚雄州酱菜厂进一步改进工艺,研制出了一些新产品,如“香菇云泉豆瓣”和“鸡土从云泉豆瓣”,这些新品也广受好评。
总结来说,云泉油豆瓣酱是云南楚雄市的特产,由楚雄州酱菜厂生产。它以优质蚕豆为原料,并经过精心的酿造和低温发酵工艺的处理,形成了独特的风味。云泉油豆瓣酱不仅可以增加菜肴的食欲,还可以提升菜肴的色味。它是一种备受推崇的调味品,深受国内消费者的喜爱。
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