木都柿果酒

木都柿果酒是一种采自五营区的特殊酿造酒，采用现代工艺酿造而成，被认定为地理标志保护产品。其采摘的原料是生长于五营区北纬47°54′至48°19′，东经129°06′至129°30′之间的山间草甸常年永冻层上的野生木都柿果，生长海拔在300至400米之间。木都柿果在7月中旬成熟，采摘时要遵循一定的采摘规范，如在早晨露水干后或午后凉爽时进行采摘，避免在高温高湿的条件下采摘。

木都柿果酒

木都柿果酒的生产过程主要分为选料、生产工艺、陈酿、贮藏和罐装等步骤。选料阶段将采摘好的木都柿果进行破碎、压榨、分离果汁和果渣，并将果汁放入发酵罐进行主发酵。主发酵期为30天，在适宜的温度范围内进行发酵。主发酵结束后，进行后发酵，控制适宜的温度。完成后发酵后，进行陈酿，保持适宜的温湿度条件。最后，在符合质量要求后进行罐装，进行灯检、打塞、塑封等步骤，最终将合格产品进行贴标、包装。

五营木都柿果酒具有清醇的酒色，清淡的芳香，富含多种维生素和微量元素，具有一定的保健功能。其地理标志保护范围包括五营区的丰林国家级自然保护区、丽林实验林场、翠北林场、前丰林场等10个林场（所）区域。

通过以上描述，我们可以了解到五营木都柿果酒采用优质的木都柿果进行酿造，拥有独特的地理特点和酿造工艺，是一种具有特色的酒品。