十堰山野菜
十堰地处中国中部山区，气候条件适宜、土壤肥沃，是大量山野菜的生长和繁衍地。这些山野菜生长在自然环境里，没有受到废气、废水、粉尘、化肥和农药等有害物质的污染，因此被称为纯绿色食品、天然食品、有机食品、生态食品、无污染食品和无公害食品。这些山野菜不仅在本地销售良好，还远销到一些大中城市以及日本、韩国等东南亚国家和地区。
十堰地区拥有多样的生态类型，生物资源丰富多样。据统计，该地区拥有1300余种植物，其中包括蕨菜、薇菜、香椿、马齿苋、黄花菜、山竹笋、槐花等300多种山野菜。这些山野菜的可采面积达200万亩以上，蕴藏量约为40万吨。
山野菜不仅营养丰富，而且具有医疗保健作用。它们的营养成分大多高于常规蔬菜，特别是维生素和矿物质含量更为突出，有的甚至高出十几倍、几十倍乃至上百倍。山野菜中还含有一些一般植物中所没有的维生素和药物成分，具有抗癌、降血压、降血脂、驱寒镇咳、消炎止痛、滋阴补肾等医疗保健作用。
在十堰地区，山野菜的开发利用价值越来越受到人们的关注。市场上推出了系列化、多样化并集医疗、营养、保健于一体的高档山野菜产品，包括山野菜汁、山野菜罐头、山野菜晶、山野菜粉、山野菜片等。其中，有机武当山珍以其独特的风味和高品质成为十堰市的名特产品。
采食山野菜的习惯在中国历史上由来已久，十堰地区的丰富山野菜资源和人们对营养、卫生、保健的需求相结合，使得山野菜成为了人们餐桌上不可或缺的佳肴。通过深加工和市场推广，十堰山野菜的产值不断增长，为当地经济的发展做出了贡献。
十堰特产
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