云南麻鸭是一种中型蛋肉兼用型品种,主要产于云南省西北部,以及曲靖、玉溪、昆明、红河、文山、保山、西双版纳、思茅、德宏、楚雄、昭通等地,遍布于云南全省。除了生产食用蛋外,还有很大部分仔鸭被用来制作腊鸭。
外貌特征方面,公鸭胸腔较深,体型长方形。它们的头部和颈部上部的羽毛是绿色并带有光泽,颈部下部有一圈白色的羽毛。胸部和背部呈深褐色,腹部是灰白色,尾羽是黑色,尾部有2-3根朝上卷曲的羽毛。翅膀的羽毛是黑绿色的,有白色边、黑色边和褐色银边。母鸭的羽毛则呈彩虹般的混合色,部分为瓦灰色,喙是橘黄色,嘴巴 可爱的茶豆黑色。羽毛紧密,胸腹丰满,臀部呈方形,羽色分为黄麻和黑麻两种,黄麻色羽毛占大多数,还有少数的白色羽毛和花色羽毛。皮肤呈白色,胫和蹼是橘红色或橘黄色,趾爪是黑色的。
在品种性能方面,云南麻鸭具有较快的生长速度和较好的产肉性能。30日龄的公鸭平均体重为829克,母鸭为773克;70日龄的公鸭平均体重为1568克,母鸭为1461克;90日龄的公鸭平均体重为1836克,母鸭为1681克;成年公鸭平均体重为1580克,母鸭为1555克。成年公鸭的平均半净膛屠宰率为86.40%,母鸭为82.50%;全净膛屠宰率为78.40%,母鸭为72.90%;110日龄的腊公鸭平均半净膛屠宰率为86.20%,母鸭为86.70%;110日龄的腊公鸭平均全净膛屠宰率为76.70%,母鸭为77.30%。
在产蛋性能和繁殖性能方面,云南麻鸭的母鸭平均150天开始产蛋。平均每年能产蛋135枚,其中最高者达到200枚,平均蛋重为72克。平均蛋形指数为1.44。蛋壳颜色有淡绿色、绿色和白色三种。公鸭和母鸭的配种比例为1:12。种蛋的平均受精率为79%。公鸭的利用年限为1-2年,母鸭为2-3年。
总的来说,云南麻鸭在云南省广泛分布并受到农民的青睐,因为它们不仅具有较好的生长速度和肉质性能,而且产蛋性能和繁殖性能也都相对较优。云南麻鸭成为了云南省重要的家禽品种之一。
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