十堰红薯
红薯是湖北省十堰市的一项优势资源，被称为“十堰三大宝”之一。该市的红薯种植面积常年稳定在50万亩左右，总产量约为4亿斤（折净粮），在湖北省中处于第一位。红薯种植面积在粮食作物中排名第四位。其中，十堰市种植的鄂薯6号红薯单产量最高可达到14962斤，而淀粉含量也很高，达到28%。
红薯是一种重要的农作物，除了可作为人类食用外，还可作为医药、食品、化工等工业原料。红薯的开发利用价值非常丰富，除了用于食用外，还可以制作晒薯干、配制饲料、漏粉条、果脯、薯糖、薯泡等食品。此外，红薯还可用于生产乳酸、柠檬酸、柠檬酸盐等化工产品。目前，红薯进行精深加工的方向主要是生产粉丝、乳酸、柠檬酸和降解塑料等。
在现代社会物质充裕的情况下，人们开始重视红薯的功效。红薯被誉为“宇宙食品”、“高级保健食品”，因为它具有减肥瘦身、减轻餐后血糖、预防心血管疾病等多种功效。传统医学认为红薯“性平温无毒，健脾胃、益阴精、壮筋骨、补血和中、延年益寿”。而现代研究也表明，红薯具有防癌、止血等功能，并对消化系统、呼吸道系统和泌尿系统各器官组织的黏膜有特殊的保护作用。另外，红薯叶也有一些康复功能，如抑制病菌增殖、调节免疫功能、提高人体抗病能力、延缓衰老、降血糖和防止夜盲症等。
然而，尽管中国红薯年需求量超过400万吨，其中仅方便面市场就需近30万吨，但全国红薯产量仅为10万余吨。这意味着红薯淀粉加工领域有着非常大的市场空间。
十堰市山区山场面积广阔，气候环境适宜红薯生长。市政府制定了发展红薯产业的计划，到2015年和2020年的目标分别为种植面积达到60万亩、总产量达到6亿斤（折净粮）、红薯产值达到6亿元和实现“四个一”目标（即种植基地达到100万亩、产值达到100亿元、农民新增收入达到100万人、产量达到10亿斤折粮）。这显示了十堰市在发展红薯产业方面的决心和展望。
总之，十堰市的红薯资源丰富，不仅在粮食作物中占据重要地位，在医药、食品和化工等领域也具有广阔的应用前景。随着对红薯健康功效的认识不断增加，红薯的市场需求也在不断增长。通过加强红薯深加工和开发利用，十堰市的红薯产业将迎来更加美好的发展前景。
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