新疆番茄是一种拥有天然优势的番茄品种,其产量稳定,谷维素含量高,可溶性固性物高,霉菌少、粘度好,病虫害及烂果发生少,红色素含量高于50毫克/100克,酱体深红而有光泽、细腻、均匀,调厚流散适度,酱味酸甜可口,富有鲜味。在全国范围内,新疆番茄种植面积达到了77万亩,产量高达347万吨,占全国市场的90%以上,约占世界番茄制品总量的15%,成为全国加工番茄种植与加工规模最大、出口最多的生产基地。它主要分布在昌吉、玛纳斯、呼图壁、吉木萨尔、石河子、奎屯、乌苏、博乐等县市。主栽品种有里格尔87-5、新番系列和石番系列等。
番茄红素是从成熟的新疆番茄果实中提取的一种强大的抗氧化剂。科学研究表明,番茄红素可以清除自由基,并且对比其他类胡萝卜素和维生素E,其消除单线态氧速度常数是维生素E的100倍。这意味着番茄红素能够更有效地防治因衰老、免疫力下降等引起的各种疾病。这也是新疆多家企业生产的番茄红素品质优良,被誉为“植物黄金”,畅销国内外的原因之一。
新疆番茄的成功,得益于其多样性和创新思维。无论是从选种、管理、采摘等各个环节都得到了充分的考虑和创新。同时,新疆番茄的品质是得益于优良的自然环境。这也许是新疆番茄愈发丰盛的原因所在。随着经济的不断发展,新疆番茄在国际市场上的地位将变得更加重要。
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