博野扒鸡
博野扒鸡是中国北方的一道特色名吃，有着近百年的历史。它的别名叫做五香脱骨鸡，这是因为扒鸡在卤制的过程中加入了各种中草药和香料，使得鸡肉更加美味。扒鸡的制作过程独特而严谨，制作出的扒鸡具有五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓的特点。
在制作扒鸡的过程中，主要采用的是北方整鸡卤制的方法。扒鸡的主要营养成分包括脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及各种矿物质如钙、钾、磷、钠、硒和镁等。这些营养成分对于人体健康具有重要的意义。
扒鸡的制作过程需要经历多个环节。首先，将整鸡用特制的酱料腌制数小时，让调料渗透到鸡肉内部。然后，将腌制好的鸡用开水烫熟，在热水中烫熟的鸡肉更加鲜嫩可口。随后，将烫熟的鸡取出晾凉，待其温度适宜后，慢慢卸下鸡骨，使骨髓与肉质完美结合，形成扒鸡的特色之一。最后，将脱骨的鸡肉放入加有适量酱油、糖和调料的锅中，炖煮片刻，让每一块鸡肉都充分入味。
制作好的扒鸡看起来金黄诱人，散发着浓浓的香味。当用手提起一块扒鸡腿时，只需轻轻一抖，肉质与骨骼就能分离开来。这是因为扒鸡的特殊制作工艺，使得鸡肉煮熟后质地鲜嫩，入口即化，真正做到了“肉嫩味纯、味透骨髓”。
博野是扒鸡的发源地，早在上个世纪初，博野的扒鸡就以其特色口味而闻名。走进博野的餐馆，你会发现扒鸡是一道备受追捧的传统名菜。不仅仅是因为它的美味，还因为扒鸡代表了博野人民对美食的执着和热爱。
扒鸡作为博野的特色名吃，不仅在本地享有盛名，也远近闻名。它的独特口感和丰富的营养价值使得无数人为之倾倒。无论是当地居民还是游客，都不能错过品尝一下这道独具风味的传统美食。
总之，博野扒鸡作为北方的特色名吃，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它不仅有着丰富的营养成分，更拥有诱人的香味和独特的口感。扒鸡以其五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓的特点，吸引了无数食客的味蕾，成为了博野的骄傲。无论是吃货还是爱美食的人，都应该来一次博野，品尝一下这道传统美食的独特魅力。
保定特产
-
脏腑推拿术
脏腑推拿术是一种古老而独特的中医推拿疗法，其理论和技法源于《黄帝岐伯按摩十卷》。它在保定地区有着很深...
-
万宝堂中医药文化
万宝堂是一家创建于1876年的中医药店，创始人为陈拙安，他在保定积累了一定的资本后，收购了一家中药店并改...
-
定兴贤寓调
贤寓调起源于河北省定兴县的贤寓村，是一种具有浓郁地方特色的小剧种。它的产生可以追溯到光绪34年（1908年...
-
易县绞胎陶瓷制作技艺
易县绞胎陶瓷作为一种独特的艺术品，具有悠久的历史和独特的制作技艺。该工艺的制作过程相当复杂，需要经过...
-
定州新宗熏肉制作技艺
定州新宗熏肉是一道历史悠久的传统美食，源于北宋时期的定州府。据《定州简史》记载，当时的衙厨王某和文豪...
-
定州西四旺村龙灯戏
龙灯戏是定州市西四旺村的一颗璀璨明珠，是中华民族传统文化艺术的瑰宝。这项艺术形式自清朝道光年间传承至...
-
定州邢邑花会
邢邑花会是一个历史悠久、深受群众喜爱的民间文化活动。它位于定州城南35公里的邢邑镇，是一个文化大镇，拥...
-
定州架鼓
定州架鼓是保定市的一项非物质文化遗产，具有悠久的历史。据老人的传说，定州架鼓至少有200多年的历史。早...
-
中山松醪酿造技艺
中山松醪酒的酿造技艺源远流长，秉承着传统医药学和中国文化的精髓。首先，选择优质的原料是酿造松醪酒的重...
-
花张蒙道教音乐
花张蒙是一个位于中国河北省定州市的村庄，保留着古老的宗教音乐-道教音乐。该村有许多村民信仰道教，并且...
-
直隶官府菜系烹饪技艺
直隶官府菜系烹饪技艺源远流长，经历了漫长的历史演变和吸纳各地特色菜肴的过程。这一菜系的独特之处在于追...
-
高阳民间染织技艺
高阳民间染织技艺是河北省高阳县的传统手工艺技术，具有悠久的历史和独特的民族特色。作为华北地区有名的产...
-
蠡县戳脚
蠡县是河北省著名的“武术之乡”，其中最有名的就是蠡县特色的拳种——戳脚。自嘉庆年间传入蠡县以来，戳脚已有...
-
定兴京绣
定兴京绣是一门古老的汉族传统刺绣工艺，也是以北京为中心的刺绣产品的总称。自明清时期开始，定兴京绣逐渐...
-
望都新颖调
望都县的新颖调是一种独特的戏曲艺术形式。它起源于19世纪初的许家庄村，由一位名叫马洛新的艺人创立。马洛...
-
孙式太极拳
孙式太极拳作为望都的文化资源，以其百年的传承历史和不断发展的特点，成为望都县独特的太极文化代表。
-
涿州横岐调
涿州横岐调是一种源于河北省涿州市的戏曲演唱艺术。据传，横岐调起始于明朝万历年间，由河北中部大清河以南...
-
定州缂丝织造技艺
定州缂丝起源于宋代，是中国特有的一种丝质手工艺。它以制作精良、古朴典雅、艳中带秀而著称，被誉为“织中...
-
定兴南大牛村刺绣技艺
南大牛村手工刺绣是一种传统的宫廷刺绣技艺，起源于唐代，经过明、清两代的发展和光绪年间的繁荣，如今已经...
-
易县清宫传统刺绣
易县清宫传统刺绣，是中国刺绣发展史上的杰出代表之一。它始见于隋开皇16年，已有1400余年的历史。清宫传统...