蕲山药
蕲山药是湖北省黄冈市蕲春县的特产，被称为“中国山药之乡”。它形似棒槌，有须根，重100～500g。新鲜的蕲山药表皮色黄亮，内质色白细腻多汁，味道清爽香甜。煮食后的蕲山药汤色纯白，糊厚滑爽，深受消费者喜爱。
蕲山药是国家农产品地理标志保护产品，具有三大特点。第一是它生长在环境洁净、无污染的青山绿水之间。蕲山药主要产于蕲春县青石镇高溪村一带，这里位于北纬30度，北倚大别山，南临长江，环境优美。第二是它有益于身体健康和长寿。蕲山药富含多种营养物质，尤其是多糖，具有抗肿瘤、调节免疫、抗突变、抗衰老等药理作用。山药还能做成美味的粥和饼干，被赞为“神仙粥”和“仙人粒”。第三是蕲山药的种植效益丰厚。青石镇高溪村种植的蕲山药每亩平均产量可达3500-4000斤，售价平均6元/斤，亩平纯收入16000元以上。产品除了在当地畅销，还远销全省各地以及其他地区。
桐梓山药以高溪为龙头，带动周边几个村庄形成了连片种植的规模。山药生长需要较长时间，通常为10个月，适合生长的土壤是蕲北山区的冲积物。因此，这里的蕲山药营养成分非常高，而且生产出的各种山药制品也非常丰富，有山药面、山药粉、山药片、山药罐头等。
蕲山药具有明显的保健功能和药用价值。通过农产品质量安全认证和国际标准化认证，蕲山药正在向国际市场迈进。2013年，蕲春县农业技术推广中心成功申报的“蕲山药”实施了国家农产品地理标志登记保护。
蕲山药的种植地域范围主要分布在蕲春县三个乡镇，总产量大约达到2250万千克。蕲春县位于长江中游北岸，地处大别山南麓，鄂东边陲。蕲山药的种植区域以青石镇、刘河镇和漕河镇为主，这些地区的亚热带季风性湿润气候、丰富的降水和充足的光照条件，为蕲山药的生长提供了良好的自然环境。
总的来说，蕲山药是一种优质美味的农产品，享有盛誉。在优越的种植环境下，它在经济效益和市场前景方面也表现出许多潜力。
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