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笋茄

笋茄,源于浙江天台山,是一种具有脆软口感和清香鲜美的特色农产品。它由毛竹笋为主要原料,采用传统加工工艺制作而成。

笋茄

制作笋茄的过程非常独特。首先,将嫩的竹笋去皮后放入锅内,加上适量的食用盐烧开。接着,用文火煮上六至七个小时,并进行适当的烘晒,通常需要七至十天才能完全干燥。天台山的竹笋质地优良,经过长时间的蒸煮,竹笋内的纤维被转化为更易被人体吸收的物质,使其适用于煮肉、烧鸡、烧鸭和烧汤。

笋茄不仅具有口感脆软、清香鲜美的特点,还具有多重营养特点。它是一种低脂肪、低糖的食品,富含植物蛋白质、钙、磷、铁、镁等矿物元素。它不仅能增进食欲,促进消化和排泄,也具有预防大肠癌和高血压的保健功效。因此,这种美食受到了广大消费者的喜爱和追捧。

1998年,在浙江省优质农产品评比中,笋茄获得了银奖的殊荣。这充分证明了笋茄在品质和口味方面的优势和独特之处。

总之,笋茄作为浙江天台山地区的特色农产品,以其脆软口感、清香鲜美的特点以及丰富的营养价值,在市场上独树一帜。它不仅能满足人们对美食的需求,还有助于保持人们的健康。无论是作为家庭餐桌上的美味佳肴,还是作为休闲零食,笋茄都赢得了人们的喜爱和推崇。让我们一起品尝这款浙江天台山的独特美食吧!

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