兰江蟹
兰江蟹是一种生长于浙江兰溪市境内水系的地方特色农产品，具有强壮的个体和强劲有力的爪子以及敏捷的移动能力。它的外观特点是青背、白肚、金爪和黄毛。公蟹的膏体肥腴绵润，胶质黏口，金黄透亮。母蟹的蟹黄金黄如金，肉质细腻有弹性，口感丰富鲜香，带有甜味。
兰江市位于浙江省金华市西部，地理环境优越，有丰富的水生生物资源。兰江市境内有兰江、婺江和衢江这三条江流交汇，水流湍急，含氧丰富。周边山涧丘壑，水域清澈，水草丰茂，为兰江蟹提供了绝佳的栖息和觅食环境。此外，兰溪市的气候特征也非常适合兰江蟹的生长，温暖湿润，四季分明，尤其是夏秋季节温度较高，再加上兰江蟹独特的生长阶段，兰江蟹在秋季能够快速增长。兰江的水文特点也为兰江蟹的生长提供了便利，兰江的水质优良，河蟹洄游时水资源充足。
兰江蟹农产品地理标志地域保护范围包括兰江、婺江、衢江的水系和兰溪市的各个乡镇等地区。目前，兰溪市已有2920公顷的池塘养殖面积和2180公顷的渔业捕捞水面，产量分别达到6399吨和1937吨。兰江蟹的总产值约为3.9亿元。申请兰江蟹保护面积为5100公顷，年产量约为600吨。
兰江蟹的理化指标是蛋白质、脂肪和氨基酸的含量。公蟹的蛋白质含量应大于15.5%，脂肪含量应大于0.8%，总氨基酸含量应大于12.5%。母蟹的蛋白质含量应大于16.5%，脂肪含量应大于0.8%，氨基酸含量应大于11.5%。
兰江蟹以其独特的品质特性和地域环境吸引了众多消费者。它的个体硕大，肉质紧致细腻，并且口感鲜香甜美。兰江蟹是兰溪市的特色产品之一，为当地的农业经济发展做出了重要贡献。同时，兰江蟹也成为了兰溪市的一张亮丽名片，受到了广大消费者的认可和喜爱。
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