大姚花椒
大姚花椒是云南省楚雄州大姚县的特产。这个地区的铁锁乡素有“花椒之乡”的美誉，花椒种植历史悠久，生产的青花椒具有颗粒青绿、辛香鲜麻、口味纯正等优点。
大姚县的花椒种植历史悠久，气候、土壤条件适宜花椒生长，海拔1500米－2750的地区均有花椒种植。尤其是渔泡江、金沙江河谷地带的铁锁乡、三岔河乡，那里的群众在多年的花椒生产中积累了丰富的种植管理经验和开拓了较好的花椒营销市场。
到2010年底，整个大姚县的花椒种植面积已经达到了6.5万亩，年产量达到了1046.73吨，产值达到了3664万元。主要分布在三岔河、铁锁、三台、湾碧、桂花、昙花等乡镇。
大姚花椒之所以能够在市场中获得良好的口碑，主要是因为其独特的品质。青花椒的颗粒呈青绿色，色泽鲜艳，外形圆饱饱满，充满着生机。它的味道辛香鲜麻，能够给人带来特别的感觉。尝一口青花椒，香气四溢，辛辣的味道立即攻击舌尖，令人忍不住想要再多尝一口。与此同时，青花椒还具有纯正的口感，没有杂质的掺杂，让人能够真正品味到花椒的原汁原味。
大姚花椒的种植与销售也是县民们的一项重要收入来源。他们通过多年的种植经验和营销策略的不断研究，使得大姚花椒在市场中具有竞争力，深受消费者的喜爱。同时，大姚花椒也成为了该地区的一项闻名产业，吸引着许多游客前来参观和购买。
大姚花椒的成功也对大姚县的经济发展起到了积极的推动作用。花椒产业的繁荣不仅为当地农民提供了更多的就业机会，增加了他们的收入，同时也为地方经济的发展带来了新的机遇和动力。大姚花椒的发展证明，只要具备合适的种植环境和品质优良的产品，任何一个地区都有可能打造出独特的特产，为当地的经济增长注入新的活力。
楚雄州特产
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