炒粉虫
炒粉虫是广西百色的特色美食。虽然名字中带有“虫”字，但实际上粉虫并不是真的虫子，而是一种广西特色食品，是由大米制成的米制品。粉虫的制作过程非常特殊，让人忍不住会联想到虫子的形状。
首先，制作粉虫需要将大米磨成浆并蒸熟。接着，将煮好的粉倒在簸箕背上搓成条状，看起来就像一条虫子。由于形状类似虫子，所以被称为粉虫。粉虫通常是白色的，但也有一些会加入一些食用色素，制作成粉红色或粉黄色，使其色彩丰富，十分好看。有些店铺制作的粉虫表面光滑，有些则带有条纹。根据需求，我们可以选择自己喜欢的样式。
制作炒粉虫的原料包括粉虫一斤、胡萝卜半个、菜心几根、猪肉2两、腊肠一根，还需要一些生粉、蚝油、花生油、盐和鸡精。
具体做法如下：
- 将猪肉切丝，用少许生粉和蚝油腌制一下。胡萝卜切条，腊肠切片。
- 锅烧热，加少许花生油，然后爆炒猪肉丝、腊肠片、胡萝卜条和菜心。
- 放入粉虫一起爆炒，加少许水，并加入少许蚝油、盐和鸡精提味。
- 继续翻炒一会儿，然后装盘。色香味俱全的炒粉虫就完成了。
一盆色香味俱全的炒粉虫是非常诱人的早餐选择。虽然刚开始接触炒粉虫可能会有些抵触情绪，但制作粉虫的整个过程都非常卫生并且额外添加了一些调料，使其更加美味。炒粉虫是广西的特色美食，也是当地人喜欢的早餐之一。在前往广西百色旅行时，不妨尝试一下这道富有特色的炒粉虫，体验一番异域风情。
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