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驮卢沙糕

驮卢沙糕是广西壮族自治区崇左市江州区驮卢镇的传统美食之一,也是当地著名的特色小吃。这种糕点由糯米粉、糖、绿豆粉、花生油以及猪油等多种原料制成,口感丰腴鲜美,深受当地人民的喜爱。

驮卢沙糕

驮卢沙糕有多种品种,包括豆蓉、豆沙、什锦、云片、水晶等口味,每种口味都有独特的特色和味道。其中,豆蓉和豆沙是比较受欢迎的两种口味,其材料是由绿豆、红豆、大豆等制成的。

据传统制法,驮卢沙糕是通过传统配方,再纯手工打造而成。糯米粉要选用好质量的,混合较少的杂质,并且要注意糯米粉的稠度,以便在制作过程中拉出细条。接着,将豆蓉或豆沙混合均匀后,揉成小球,加入糯米粉中,烫过水后再放入锅中蒸制而成。

除了糯米粉和豆蓉/豆沙外,驮卢沙糕需要添加一些佐料以提升口味,如冬瓜糖、甜肉、干鸡皮果、芝麻等。这些佐料各自独具特色,能够让驮卢沙糕更具口感和风味。

驮卢沙糕的热量较高,因此并不适合过度食用。但是,对于喜欢尝试地方美食的旅游者来说,吃上一些驮卢沙糕是一种不错的选择。在这里,你可以品尝到纯正的驮卢沙糕,领略当地的美食文化,同时也能够留下愉悦的回忆。

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