焌米茶、火烧粑

潜江夏天最具特色的风味主食，焌米茶和火烧粑，能一起成为消暑解渴的好伙伴，也是一种热量极低的美食。

焌米茶、火烧粑

焌米茶是一道制作简单的小吃，其制作过程便于掌握。首先是将大米放在锅里用小火炒，待其炒至金黄色时，取出备用。需要食用时，取适量焌米，在冷水中煮沸即可食用。虽然焌米茶这道小吃既爽口又消暑，但对于从事体力劳动的人来说，并不适宜，因为焌米茶营养价值较低，无法提供足够的热量。

为了弥补焌米茶的不足，潜江人民便产生了焌米茶和火烧粑搭配的吃法。火烧粑是用面粉和糖制成的，其口感适中。制作过程较为简单，只需将面粉和糖混合后发酵，揉成小碗大的坨，表面撒上一些芝麻，贴在锅里用桔梗作燃料烧烤即可。火烧粑的外壳焦黄，内瓤雪白有弹性，其香味独特，配合焌米茶一起食用，具有充饥及消暑的双重效果。

在夏日的阳光下，焌米茶和火烧粑是潜江人民消暑解渴的必备美食。其口味独特，制作简单，能为人体提供饱腹感和满足感，且含有较低的热量和较高的营养价值，是一种健康的街头小吃。