武穴佛手山药
武穴佛手山药是一种营养丰富、独特风味的食物药。它含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成分，具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泄痢、化痰涎、润毛发等多种功效。武穴种植山药已有300余年的历史，其中以龙坪山药最为优质，被称为“龙药”，其次为梅川、横岗百园等地。
地理位置和气候是武穴佛手山药生长的重要条件。武穴市位于长江中下游北岸，大别山南麓，地处鄂东边缘，周围与蕲春、黄梅、阳新、九江、瑞昌等地相邻。梅川镇和余川镇是主要的产区，土壤状况适宜，气候属于亚热带季风性湿润气候，年平均气温为14.8℃，年降水量达到1323.3-1343.1毫米。
武穴佛手山药的种植历史悠久，最早可以追溯到唐贞观年间。当时，一位名叫存奘的唐僧和尚来到广济，建立了大藏寺，他首先在这里种植了佛手山药。栽种于寺庙之中，佛手山药起初主要用于医药用途，具有健脾补肺、固肾益精的功效。后来，随着传入民间，并逐渐被用于烹饪，人们发现它的味道美味无比。明代蕲春李时珍还将佛药与山药进行对比，将之命名为“佛手山药”。之后，武穴佛手山药曾经经历了一段时间的下滑，但自从1979年后得以恢复，并且在近几年得到了更大的发展。如今，武穴市委、市政府将佛手山药生产作为“武穴食品产业城”建设的重要内容之一，并得到了科研院校的支持，通过开发新产品、创建名品牌等方式，促进了武穴佛手山药的生产和开发。
总的来说，武穴佛手山药以其独特的风味和丰富的营养成分，成为了一种受欢迎的食物药。通过地域范围、自然生态环境、人文历史因素的介绍，我们可以更加了解武穴佛手山药，并对其重要性和价值有更深的认识。
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