牟定化佛茶是云南省楚雄州牟定县的特产,也是云南省名茶之一。它的品质特点有条索紧结、香气鲜浓持久、滋味鲜浓醇和以及叶底明亮。
牟定县位于云南省,庆丰茶场是化佛茶的主要产地。这片茶园与著名的化佛山毗邻,山下还有全县最大的庆丰水库。这种依山傍水的优美环境为茶树的生长提供了良好的条件。
化佛茶采用双江勐库良种进行选取,采摘标准为一芽一叶至一芽二叶半展开。为了炒制一公斤的干茶,需要近2万个茶芽。炒制过程中采用手工和机械相结合的方法,经过杀青、揉捻、理条、烘干、筛选拣剔以及补火等六道工序。
化佛茶包括三种品类,分别是“化佛龙爪”,“化佛茶”和“化佛香茗”。其中,化佛龙爪是最高品质的,化佛茶是正品,而化佛香茗是优质绿茶。无论是哪一种,化佛茶的外观都有条索紧细,汤色清绿明亮,香气鲜浓持久,滋味鲜浓,叶底明亮。
牟定化佛茶的主要销售市场是昆明、上海和北京等大城市。这些城市对茶叶有着较高的需求,牟定化佛茶正因其品质上乘而备受推崇。
总之,牟定化佛茶以其独特的品质特点和优美的生长环境成为了云南省的名茶之一。无论是“化佛龙爪”,“化佛茶”还是“化佛香茗”,它们都有着精湛的制作工艺和高品质的茶叶,值得茶叶爱好者的品尝和收藏。
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