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葡萄雪鸡

葡萄雪鸡是一道有特色的小吃,以其形状美观、口感鲜甜浓香而受到人们的喜爱。下面我将对葡萄雪鸡的制作过程和特点进行介绍。

葡萄雪鸡

葡萄雪鸡的制作过程相对简单。首先,需要将猎捕或饲养的雪鸡洗净后将肉剔下,然后放入水中煮至七成熟时捞出。接着,在勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒等调料,将捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内1--1.5厘米的条形块,放入加好调料的勺内烧至成熟后捞出,摆入盘中。最后,围绕着鸡块一圈放上加工成灯笼状的哈尔葡萄,这样可形成美观的葡萄雪鸡。

葡萄雪鸡的特点主要体现在两个方面。首先,它的形状美观。鸡肉块经过改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内1--1.5厘米的条形块后,再围上哈尔葡萄,使整个小吃的形状犹如一个灯笼,十分别致。其次,葡萄雪鸡的口感鲜甜浓香。雪鸡的肉质嫩滑,加上

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