虎平岛海参,大连旅顺口区的特产。旅顺一直以来都以其悠久的渔业生产历史而闻名,辽海渔业自魏晋时已兴盛,海中自然海产荟萃之地。而虎平岛是一个地处于辽东半岛南端黄渤海交汇处,水交换量大,浮游生物和藻类资源丰富的海域,海参是其中的海产八珍之一,辽东半岛周围海域出产的海参品质最为优良。
旅顺口区在上世纪初使用潜水器采捕海参等海珍品,这种潜水器不仅提高了劳动生产率,还保护了野生海参资源,避免了其逐年减少。进入90年代,海参育苗技术取得了成功,虎平岛的海参产量逐年上升,到2013年产量达到了1405吨。
虎平岛海参不仅是大连市无公害产地,还获得了国家食品质量安全QS认证,并获得了大连市著名商标,成为了海参行业的品牌。虎平岛的海参品质优良,能够提高人体免疫力和降低感冒、疾病等率,为人们的身体健康保驾护航。
除了新鲜海参外,旅顺口区的海参加工历史同样悠久,加工工艺也在逐步的改进升级,从盐渍海参、冷冻品、熟制品到现在的精深加工,不断提高海参的科技含量和加工工艺,为人们带来了更多更好的海参产品。海参不仅可以作为鲜品食用,还可以加工成海参胶囊、海龙涎口服液等产品,满足了人们更高层次的需求。
虎平岛海参的生产和加工历史,可以说是一部中国海参行业的缩影。虎平岛海参生产的成功,也证明了正确的生产和加工方式,对于保护野生海参资源的重要性,并为中国海参行业的发展道路指明了一条正确的方向。
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