都安旱藕
都安旱藕，是广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县的特产，也是全国农产品地理标志。在20世纪80年代初，都安县开始大规模种植都安旱藕，成为当地重要的经济作物之一。
都安旱藕属于美人蕉科，也被称为芭蕉芋、美人蕉、姜芋。它的块茎呈不规则圆锥形，表皮有紫红色或白色，皮较厚且有纤维。剖开后，肉质呈淡黄色，会有乳白色浆液浸出。蒸煮后，都安旱藕的肉质变得质地稍硬，口感粉糯、微甜，并具有清香味道。将其淀粉加工成的粉条呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉条口感爽滑，韧性好。此外，都安旱藕含有丰富的淀粉、粗纤维、蛋白质等物质。
都安瑶族自治县地处云贵高原向广西盆地过渡的斜坡地带，拥有丰富的土壤资源。主要土壤类型为棕色石灰土，土壤肥力中等，有机质含量丰富，非常适宜都安旱藕的种植。此外，都安县水资源丰富，尤其是地下水资源，地下河系众多，为都安旱藕提供了优质的灌溉水源。
都安县的气候条件也非常适宜都安旱藕的生长。属于南亚热带向中亚热带过渡的季风气候区，气候温和，雨量充沛，日照充足，冬短夏长，无严寒和酷暑，干湿季明显，无霜期长。这种气候特点为都安旱藕的生长提供了良好的环境条件。
2018年9月，中华人民共和国农业农村部批准对“都安旱藕”实施国家农产品地理标志登记保护，这一举措对于保护和推广都安旱藕的品牌形象、增加其知名度和竞争力具有重要的意义。
总的来说，都安旱藕以其独特的外在感官特征和优质的内在品质指标而著名。它不仅成为都安瑶族自治县的特产，也代表着广西壮族自治区的农业特色。随着国家农产品地理标志的保护和认可，都安旱藕有望在全国范围内更广泛地推广和应用。
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