陕南白山羊
陕南白山羊是陕西省南部地区的一种地方品种，以其优异的产肉性能受到人们的青睐。这种羊主要分布于山西南部地区汉江两岸的安康、紫阳、旬阳、白柯、西乡、镇巴、平利、洛南、山阳、镇安等县。
陕南白山羊的外貌特征是头大小适中，头中等，鼻梁平直。有些个体羊拥有角，颈短而宽厚。胸部发达，背直而长，腹围大，肋骨呈弧形，背腰长而平直，四肢粗壮，尾短上翘。被毛以白色为主，也有少数个体呈黑色、褐色和杂色。陕南白山羊的短毛有角羊可以细分为细小的线状角和粗大的板状角两种，而短毛无角羊的毛则较短、稀疏而粗。短毛羊性格温顺，成熟早，容易肥育。长毛有角羊性格较为激烈，好斗性强；无角长毛羊的肩、侧腹和股部则生长较长的粗毛。
陕南白山羊的品种性能表现出色。它们早熟，8至12个月龄就可进行初配，平均产羔率达259.0%。成年公羊体重约为33.0公斤，母羊体重约为27.3公斤，6个月龄的羯羔体重相当于成年羊的51.5%。在6个月龄时进行屠宰，羔羊的体重平均为22.17千克，胴体重为10.10千克，屠宰率为45.56%；到1岁半时，羔羊的体重平均为35.27千克，胴体重为17.84千克，屠宰率为50.58%。无论是哪个龄段的陕南白山羊，都表现出高屠宰率和净肉率，抓膘能力强，产肉力好。它们的肉质呈红色，细嫩可口，膻味较小。而板皮的幅面大，致密而拉力强。此外，陕南白山羊还具有一定的产毛和产绒能力。
尽管陕南白山羊的肉质细嫩，脂肪色白，膻味轻，板皮品质优良，但其开发利用还未广泛展开。因此，有必要加强选育工作，提高它们的产肉性能。通过这样的努力，我们可以更好地利用陕南白山羊的优势，为人们提供优质的肉类产品。同时，也应该加强宣传推广工作，使更多人了解并喜欢上这一地方品种，为其发展壮大创造更有利的条件。
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