海蛎子
太平洋牡蛎，俗称海蛎子，是中国沿海地区盛产并可大量养殖的一种贝类。大连作为中国太平洋牡蛎主产区之一，以其味美、肉细、营养丰富而闻名。太平洋牡蛎的干肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、肝糖以及维生素和碘等营养物质。鲜牡蛎汤更被誉为“海中牛奶”。每年，大连产量可达10万吨。
太平洋牡蛎主要分为长牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎和密鳞牡蛎等品种。虽然外观各异，但它们在药物疗效方面相似。太平洋牡蛎的肉和壳均可供药用。现代研究表明，牡蛎肉中含有人体必需的氨基酸、牛磺酸、糖元、多种维生素以及海洋生物特有的活性物质。此外，牡蛎还富含锌、铁、铜、碘、硒等微量元素，其壳则主要含有碳酸钙等无机物质。
现代医学研究发现，牡蛎富含的钙盐能够减少毛细血管的渗透性。进入胃酸后，牡蛎会形成可溶性钙盐被人体吸收，起到调节电解质平衡、抑制神经肌肉兴奋的作用。目前，牡蛎提取物已广泛应用于临床上，用于治疗免疫力低下性疾病、肝病、高血脂症、动脉硬化、糖尿病、肾脏病、肿瘤等慢性疾病。许多孕妇和产妇为了保持健康，也会服用牡蛎制成的保健品。
太平洋牡蛎作为一种营养丰富、药用价值高的贝类，不仅满足人们的口腹之欲，还能为人体提供重要的营养和保健功能。在大连等中国太平洋牡蛎主产区，人们能够充分享受到这种美味和健康的好处。
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