妥甸酱油
双柏县的妥甸酱油有着600多年的历史，是一款以清澈甘甜的天然山泉水、优质大豆和小麦为主要原料的酱油。它经过脱水、杂质去除、制曲、制酱、发酵、熬油等50多道工序，并采取一系列的卫生措施，然后经过长达18个月的低温自然发酵而制成。妥甸酱油由于其浓郁的香气、鲜咸爽口的口感以及能够长时间保存而不发霉的特点，常常被誉为国内著名的优质酱油之一。
妥甸酱油在明朝洪武年间诞生于双柏县城北郊的小龙箐，其创始人刘登第为了解决当地饮食调料的问题，利用当地的水源和农产品制作出了豆酱和酱油。豆酱和酱油很快受到了官兵的喜爱，并在当地迅速流传开来。经过六百多年的发展，妥甸酱油的制作工艺和口味得到了不断的改进和完善。
然而，由于体制和机制的制约，妥甸酱油长期以来没有实现规模化生产。直到2007年，双柏县决定将妥甸酱油进行公开拍卖，最终被来自玉溪的董学和竞拍成功。董学和为了发展这个拥有悠久历史的品牌，在传承传统技艺的基础上引进现代科技，购置设备，兴建厂房，不断进行创新，使妥甸酱油的品质不断提升，生产能力大大增加。目前，妥甸酱油年产量达到了5000吨，并且扩展出了28个系列的产品。
妥甸酱油的口感丰富，香气浓郁，既可以用作调味品，也可以独立使用。其优质的品质和口感使得妥甸酱油在云南和其他地区享有盛誉。双柏县的各种小吃和米线都使用妥甸酱油来调味，让人回味无穷。妥甸酱油也被商业部和云南省多次评为优质产品，同时还是国内酱油质量超过日本著名品牌酱油的第一个产品。
妥甸酱油的成功正是因为其严格的制作工艺和优质的原料。在双柏县这片青山绿水之间，妥甸酱油通过现代科技和传统工艺相结合，将古老的味道带入现代生活，成为了调味品领域的新宠。无论是当地人还是游客，品尝妥甸酱油都能够感受到其独特的香气和口感，让人留连忘返。
楚雄州特产
-
彝族祭天地
彝族祭天地 是一种重要的仪式，用来祈求风调雨顺，五谷丰登，人畜平安。祭祀通常在山顶上的祭坛上进行，也...
-
彝族老虎笙舞
彝族老虎笙舞是一种祭祀性的仿生舞蹈，被称为中国彝族虎文化的活化石。彝族以虎为其祖先，自称倮倮，即虎。...
-
大锣笙
大锣笙是一个为纪念彝族民族英雄阿辙姑娘而举行的节日。这个节日在农历六月二十三日开始，彝族人从三山五岭...
-
赶马肉
赶马肉是一道具有悠久历史的传统美食，它由过去的赶马人所创。赶马人是长期在戈壁滩上放牧马匹的民族，在面...
-
彝医药（拨云锭制作技艺）
拨云锭是中国彝族传统的眼科制剂，有着悠久的历史和独特的制作技艺。拨云锭的制作涉及矿物药、植物药和动物...
-
牛肉松
牛肉松是一道能够展现武定彝家独有风味的美食，它通常被用来接待贵宾或者作为下酒菜品。制作牛肉松的过程相...
-
雨露白族灯会
雨露白族正月灯会是南华古县城传承百年的传统文化活动。雨露乡正月初八的灯会是为了奉拜土主而兴起的。据考...
-
镇南月琴制作技艺
镇南月琴是一种传统的乐器，制作历史悠久，技艺精巧。镇南月琴的制作需要经过十道工序。
-
姚安花灯
姚安花灯是楚雄彝族自治州姚安县的传统民俗活动，历史可以追溯到明代。这项活动是通过父母辈的言传身教和年...
-
马游坪村彝族传统文化
马游坪村是位于中国云南省楚雄彝族自治州姚安县官屯乡的一个彝族村落。这里四周被连绵山脉环绕，形成一个高...
-
彝族史诗《阿鲁举热》
彝族史诗《阿鲁举热》是一部在云南彝族地区流传广泛的英雄史诗。它讲述了主人公阿鲁举热一生中的重要经历。...
-
元谋花灯
元谋花灯是一种以民间歌舞为基础的地方剧种，它吸收了外来剧种、剧目、音乐和表演形式，融合了地方山歌、小...
-
洞泾音乐
洞泾音乐，是一种源于道教传统的组曲式音乐。它起源于元初，在整个明清时期发展壮大，成为了一种集宗教音乐...
-
羊老鼓舞
金山镇羊老鼓舞是一种民间舞蹈，源自金山镇南冲村委会竹箐口上村和中村。这种舞蹈通过口头传统和实际操作的...
-
芦笙滚锅舞
芦笙滚锅舞是禄丰县仁兴镇大箐村委会的苗族传统文化表演，具有独特的特色和影响力。该舞蹈常常在苗族传统的...
-
彝族梅葛
彝族梅葛是一部古老的长篇说唱史诗，流传在云南彝族自治州楚雄的彝族聚居区。它是口头传承的，没有文字记载...
-
大姚彝族服饰
大姚县是彝族人口较为集中的地区之一，在这里，彝族传统服饰是他们表达文化的重要方式之一。
-
牟定彝族左脚舞
牟定彝族左脚舞是楚雄彝族自治州牟定县彝族喜爱的自娱自乐性集体舞蹈，流传于全县各乡镇。该舞蹈历史悠久，...
-
小豹子笙
小豹子笙是云南省楚雄彝族自治州双柏县大麦地乡峨足村传承下来的一种彝族原生态祭祀舞蹈。这种舞蹈被彝族人...
-
岩神抢婚节
岩神抢婚节是双柏县安龙堡乡他宜龙村每年农历正月十五举行的传统节日。这个节日有着悠久的历史背景和浓厚的...