兴义生姜
兴义生姜是贵州省黔西南州兴义市特产，以其独特的品质和口感而闻名。兴义生姜的根茎分枝中等，呈不规则紧密排列，节间短；姜球纺锤形，表皮光滑，淡黄色；姜肉黄色，色泽鲜亮；肉质细嫩，纤维少，香气浓郁，辛辣味重。
兴义生姜的种植区地处云贵高原过渡地带，土壤主要是由沙质残积风化物组成，土质疏松，透气性良好，含有丰富的硒、锌、铁、钙等矿物质元素，非常有利于生姜的生长和根茎的膨大充实。同时，兴义生姜产区的气候条件也非常适宜，属于亚热带季风湿润气候，年均气温在15℃~18℃之间，年光照时数充足，降雨量充沛，无霜期较长，这些条件都有助于生姜的生长发育。
兴义地区不仅土壤和气候条件优越，水文情况也是十分理想的。境内有众多河流和湖泊，河水清澈，无污染，用于灌溉的水质非常优秀。这些优越的自然生态环境和人文历史因素共同为兴义生姜的品质和特色奠定了坚实的基础。
兴义生姜的地理标志保护范围包括兴义市的清水河镇、乌沙镇、威舍镇等地，保护规模为3333.3公顷，年产量达10万吨，年产值约为2亿元。兴义生姜生产严格按照无公害农产品生产规范和标准进行，保证了产品的品质和安全性。
总结起来，兴义生姜是一种品质优良的姜类产品，它在贵州兴义市的特殊自然环境和人文历史因素的影响下，形成了独特的感官品质和内在品质指标。无论是外观还是口感，都非常出色。作为地理标志保护产品，兴义生姜得到了严格的管理和保护，为消费者提供了放心、安全的优质生姜产品。
黔西南州特产
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