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三门峡麻花

三门峡麻花是一种历史悠久、口味独特的风味小吃。其色泽柿红透亮,有棱角,长有尺余,给人一种诱人的视觉效果。这种麻花香甜可口,黄焦酥脆,让人一口接一口地吃。无论老人还是孩子都喜欢它,是一种老少咸宜的美食。

三门峡麻花

据说,三门峡麻花源于陕县大营麻花。相传在很久以前,大营一带的毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二都要把面团拉成长条,扭成毒蝎尾状,然后油炸后吃掉,这种食物被称为“咬蝎尾”。慢慢地,这种“咬蝎尾”演变成了现在的麻花。

初期,大营制作的麻花都属于“软面型”,而到了十九世纪中叶,大营村创制了“硬面”麻花。解放后,经过三门峡市饮食服务公司厨师蔡天贵的改进,三门峡麻花的制作技术和配料工艺大大提高,形成了独具一格的风味。现如今,三门峡麻花已经成为了当地的特色小吃,吸引了众多游客前来品尝。

三门峡麻花受到了许多人的喜爱,不仅因为其美味可口,还因为其质地独特。它的特点是久放而不干,不管保存多久,口感都依然松脆。此外,三门峡麻花还具有较高的营养价值,是一种健康的小吃。

1960年,中国总理来到三门峡视察,在品尝了三门峡麻花后,他开玩笑地说道:“这麻花没有牙的人也可以吃啊!”这句话一时成为了三门峡麻花的名言,也意味着这种美食的独特之处。

总的来说,三门峡麻花是一种具有悠久历史和独特风味的风味小吃。它的故事传承至今,令人神往。无论是当地人还是游客,都对这种麻花的美食价值充满好奇和向往。品尝一口三门峡麻花,不仅是对食物的享受,更是对这座城市人文历史的领略。

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