社坡腐竹
社坡腐竹是广西地区的一种重要土特产。生产社坡腐竹的历史可以追溯到清朝末年，人们开始采用手工生产的方式制作腐竹。然而，在改革开放后的80年代初期，社坡人开始进行半机械化生产，加工工艺不断革新，腐竹产量也逐年上升。社坡腐竹的加工也成为社坡镇重要的支柱产业之一。
社坡腐竹的生产采用精纯黄豆，并且借助于先进的生产工艺和设备。严格按照国家各项食品质量标准生产，确保腐竹具有色、香、味俱全，且营养价值高。根据营养学资料，每100克的腐竹中含有44.6克的蛋白质和7.9克的水分。腐竹含蛋白质丰富，水分含量较少，这是因为腐竹在制作过程中经过烘干，吸收了豆浆中的营养精华。腐竹中的谷氨酸含量很高，具有良好的健脑作用，能够预防老年痴呆症。此外，腐竹中的磷脂对降低血液中的胆固醇含量也起到积极作用，有防止高脂血症和动脉硬化的效果。
社坡腐竹具有色、香、味俱佳，营养价值高，深受消费者喜爱。目前，社坡镇的腐竹加工业已形成了产供销一条龙的市场体系。截至2008年10月，社坡镇共有9860户腐竹加工户，从业人数达到49300人。其中，获得QS认证的企业有7家，年产值达2.5亿元。社坡腐竹的产品不仅销往国内各省市，还远销东南亚、日本、美国、欧洲等世界各地。
除了直接食用，社坡腐竹还可以用来做各种美食。比如，可以用腐竹、葱姜蒜、干红椒等材料烹制卤腐竹；也可以将腐竹与木耳、胡萝卜等配料一同炒制成红烧腐竹。这些菜肴不仅味道美味，而且营养丰富。
社坡腐竹作为一种地方特产，凭借其优良特性和高品质在市场上颇受欢迎。随着技术的提升和市场需求的增加，社坡腐竹产业有着广阔的发展前景。
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