长生粥
长生粥是一种陕西的仿唐风味小吃，它的制作源自于唐代韦巨源烧尾宴的食单。主要以陕西洋县产的黑米为主料，配以黑米、红枣、葡萄干、桂圆、莲子等多种辅料，经过小火炖制而成。但由于黑米的外层有一层坚韧的种皮，所以在煮制前需要将黑米浸泡一段时间，夏季需要几个小时，冬季则需要一整夜，这样才能煮烂，避免引起消化不良。
洋县黑米的外皮呈纯黑色，煮成的粥呈深棕色。传说黑米的起源可以追溯到西汉时期的张骞，他是陕西城固县人，在他通西域之前的一天，在渭水河边的草泽中发现了一株香味浓郁的稻穗，剥开后发现米粒全部是黑色的。从那时起，黑米开始被大量种植，并且流传至今。从汉武帝到清朝末年，历代封建帝王都将黑米视为贡品，专供皇室享用。如今，它成为了宴席上的一道独特风味。
长生粥具有独特的特点和营养价值。黑米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素和无机盐等营养素。中医认为黑米味甘，性平，具有益气补血、健脾开胃、滋阴、补肾、暖肝润肺、舒筋活血等功能。它被认为是一种滋补养生的食物。
在享用长生粥时，人们通常可以在筵席上，当酒过三巡，菜过五味后再来一碗。长生粥不仅具有独特的风味，还有助于调养身体。它可以帮助补充身体所需的养分，提高身体的免疫力。此外，长生粥还有助于舒缓筋骨，促进血液循环，对于一些身体亚健康的人群也有帮助。
总之，长生粥是一道美味又有营养价值的陕西仿唐风味小吃。它以陕西洋县产的黑米为主料，经过长时间的浸泡和小火炖制而成。长生粥不仅具有独特的风味，而且还有益于身体健康。作为一道传统的陕西小吃，它的历史悠久，风味独特，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是在宴会上，长生粥都是一道不可或缺的美食。
西安特产
-
关中传统民居营造技艺
关中传统民居营造技艺是关中地区群众长期在生产生活实践中创造出的非物质文化遗产。它丰富多彩、内容深沉广...
-
仿宋木叶盏
仿宋木叶盏是西安美术陶瓷厂的一款陶瓷作品，以其独特的制作工艺和精美的外观而备受赞誉。该作品荣获陕西省...
-
何家营鼓乐
何家营鼓乐是中国传统音乐艺术的瑰宝，它起源于大唐时期，至今已有1300多年的历史。被誉为“中国古代音乐的...
-
西安扎染
西安扎染是一门历史悠久的民间工艺，可以追溯到唐代长安古都。在古代，扎染技术在西安十分流行，许多皇亲贵...
-
周至社火
周至社火是陕西省周至县的一种民间艺术表演形式，它起源于清代，至今仍盛行于该地区。每年县内各乡镇和大村...
-
荞面合络
荞面，是一种富含营养且历史悠久的食物。它已经存在了600-700年的时间，是一种备受人们喜爱和赞美的食品。...
-
高级宣纸
高级宣纸是一种独具特色的文化元素，具有多种卓越的品质和广泛的应用领域。它被誉为“纸中之王、千年寿纸”，...
-
周至芯子
周至芯子是一种立体惊险高空社火节目，常常在节庆日表演。这个节目采用了一种独特的表演形式，通过在木平台...
-
灞桥丁丁面
灞桥丁丁面是陕西西安市灞桥区流传至今的一道传统美食。灞桥丁丁面的起源可以追溯到西汉时期，当时刘邦率农...
-
灞桥臊子面
灞桥臊子面是一道历史悠久的传统美食，被称为汤饼。它的独特之处在于将面条与臊子汤相结合，融合了面条的软...
-
吹龟兹
吹龟兹，又称乐，是周至民间红白喜事中常见的演奏形式。它在封建社会中扮演着重要的角色，用以增添庆典气氛...
-
梆梆肉
梆梆肉是一种西安传统风味食品，它是用猪肉和内脏经过熏制而成的。熏制是一种烹调方法，有生熏和熟熏之分。...
-
布贴绣
布贴绣是一种在西安地区农村流行的儿童玩具和日用品，到了20世纪80年代，它发展成为一种具有浓郁地方特色的...
-
豆村剪纸
豆村剪纸，以其独特的艺术风格和精湛的剪纸技艺而闻名。这些剪纸作品承袭了剪彩、刺绣和皮影艺术的特点，其...
-
贵妃饼
贵妃饼，是一种非常传统的名点，形如圆月，色泽乳白，皮薄馅足，酥脆松软，咸中带甜，油而不腻，历史源远流...
-
秦铜车马仿制品
秦铜车马仿制品是一种珍贵的艺术品，它们是按照秦陵二号坑出土的铜车马制作而成的仿制品。这些仿制品具有高...
-
西安贾三灌汤包子制作技艺
西安贾三灌汤包子制作技艺源自北宋时期，至今已有数百年的历史。这一技艺以其独特的制作方法和口感受到了广...
-
户太八号葡萄
户太八号葡萄是一种优质品种，具有整齐一致的果穗和丰富的果实特点。果穗呈圆柱形，平均单穗重量在500至800...
-
临潼柿子糊塌
临潼柿子糊塌是临潼地区独特的一种食品，具有浓厚的特色和美味。这种糊塌是由火景柿子制成的，其制作过程独...
-
临潼果桑
临潼区果桑种植以新丰街办湾李村、皂安村、五店村、樊赵村为主要中心，周边街办、村组也受到辐射带动。目前...