皮家烧鸡
皮家烧鸡是山东省菏泽市郓城县的特产。这道美味的传统菜肴，拥有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。
皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡郓城县，由创始人皮自祥于一九三九年创办。皮自祥是一位德高望重的生意人，他在战乱时期勇往直前，并在解放后集百家之长，创立了皮家烧鸡的独特味道。经过多年的发展和不断的探索改进，皮家烧鸡现已成为一家集连锁经营、软包装、保存、长途配送于一体的新型产品加工企业。在同行业和全国熟食市场上都占有一定的比例，甚至创立了皮婆婆品牌，名声日益深远。
制作皮家烧鸡采用农家散养鸡，并经过先进的宰杀工艺。配以百年老汤、十几种名贵香料，经过温火焖煮和高温杀菌等24道工艺流程制作成品。烧鸡出锅后，外形美观，色泽诱人。它的味道丰富多样，令人垂涎三尺，四溢香气。熟烂脱骨，咸而不腻，香透骨髓，绵甜爽净。此外，皮家烧鸡还富含高钙易吸收的营养成分，经常食用还能强身健脑，填精补髓，延年益寿。它是一道难得的滋补珍品。
皮家烧鸡的卓越品质也得到了广泛的认可和肯定。它曾在80年代被《大众日报》、《山东电视台》等多家媒体报道。2004年，经济发展联合会授予皮家烧鸡“地方名吃”荣誉称号。2005年，获得中国食品研究会、《世界蓝天杯》十大驰名标志品牌。并被中国食品研究会、国际风联指定为贵宾专用精品生产厂。2006年通过国家质检局验收，取得了全国工业产品生产许可证。2007年，市质检局推荐到《牡丹晚报》、《菏泽电视台》进行产品质量优良、企业行为良好、社会美誉度高的企业宣传，被评为“质量放心品牌”，同时被授予“菏泽十大名吃”。2008年，被“国际牡丹花会”指定为专用精品生产厂，同时被菏泽人民政府授予“地方知名品牌”称号。它是一个公认的品质优秀、制作精良、经济实惠、食用方便、营养丰富的营养产品。
总而言之，皮家烧鸡是山东郓城县的一个特产，它具有外形美观、诱人的色泽，丰富多样的味道，熟烂脱骨的口感以及绵甜爽净的特点。它以独特的配方制作而成，富含高钙易吸收的营养成分，常食能够滋补身体，并且享有益寿延年的效果。皮家烧鸡得到了广泛的赞誉和认可，是一道备受推崇的特色美食。
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