红烤全虾是一道美味的海鲜佳肴,它选用新鲜的全对虾为主料,经过精心的处理和烹饪,以其肥美鲜嫩、口感丰富、味道独特而广受欢迎。下面,我将为大家介绍一下它的制作方法。
首先,我们需要准备好全对虾,这里建议选择肉质较饱满、壳色较白的虾。接着将虾肠清除干净,然后在清水中多次冲洗,让虾被完全的洗净。
接下来准备香料,将姜切末,葱切成葱花备用。锅中加入适量的植物油,倒入姜末和葱花爆香,再倒入虾一起煸炒,烹入绍兴酒、白糖、精盐,注意要根据自己口味调节份量,炒至虾表面变色即可。
接着将虾装入锡纸,烤箱预热至200度,放入烤箱,烤15分钟左右,取出虾后,将汁倒入锅中煮开,待汁水较浓稠时,倒入虾上用火烧烤即可。待虾呈红色时,取出即可装盘食用。
出锅后的红烤大虾,如同盛开的牡丹花一样美丽,色香味俱佳,口感丰富多样,香气四溢,入口嫩滑。它融合了中式餐饮的香辣鲜美,成为一道美味的海鲜佳肴。
总之,制作红烤全虾需要讲究火候、食材及香料的选择等方面,但只要按照以上步骤制作,就能做出美味可口的红烤全虾。无论是家庭聚餐还是商务宴请,红烤全虾都会成为一道令人难以抗拒的美食。
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