萍乡两头乌猪
萍乡两头乌猪是一种江西萍乡市独有的特色饲料猪，头尾黑，身躯有黑白相交处“晕带”明显。其肉质甜嫩，肌间脂肪丰富，脂肪洁白，汤汁鲜香味浓。萍乡两头乌猪生长的自然生态环境十分适合其成长，同时其生长环境和人文历史因素也是其重要特征之一。
首先，萍乡两头乌猪成长的自然生态环境十分卓越。萍乡市属江南丘陵地区，土地肥沃，有机质丰富，为青粗饲料提供了优良的自然生长环境。境内水系分属长江流域的洞庭湖水系和鄱阳湖水系，水质优良。全市森林覆盖率达55.4%，良好的自然水资源和独特的气候条件适合萍乡两头乌猪的繁衍生息，能够培养出优质的萍乡两头乌猪。
其次，萍乡两头乌猪的人文历史因素也是其重要特征之一。萍乡两头乌猪保护区位于萍乡市湘东区荷尧镇、老关镇、排上镇、东桥镇、广寒寨乡，萍乡市莲花县高洲乡。这里是中国传统文化的发源地，多名文化名人生活在此，如袁枚、宋谦、徐迟等。此外，萍乡市建设的茶马古道文化旅游区也为萍乡两头乌猪产品的推广提供了良好的文化背景。
最后，萍乡两头乌猪的品质特征也十分突出。其外在感官特征如：头尾黑，眉心有白点或白带，四肢、中腰、下腹白，身躯黑白相交处“晕带”明显；头短宽，额部皱纹呈菱形且粗深，耳微下垂，背腰平直或下垂，四肢结实。猪肉色泽鲜红，肉富有弹性，油酸≥44.00%，亚油酸≥15.00%，亚麻酸≥0.22%。其内在品质指标如：谷氨酸≥2.44%、丙氨酸≥0.81%。总体来说，萍乡两头乌猪符合GB 2707《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》的要求。
综上所述，萍乡两头乌猪是一种品质特良好的特色饲料猪，其生长的自然生态环境、人文历史因素以及品质特征都为其产品推广打下了坚实的基础。
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