椒盐排骨
椒盐排骨是一道非常受欢迎的美食，以其口感酥脆、味道香辣受到了广大食客的喜爱。下面我将详细描述一下椒盐排骨的制作过程。
首先，准备好所需的食材：少量的猪肋骨、葱结、葱、生姜、红椒末、青椒末、洋葱末和鸡蛋。将猪肋骨切成寸长的小段，然后进行腌渍入味。腌渍的时间可以根据个人口味来确定，一般来说，腌渍30分钟到1小时左右效果会更好。
接下来，准备一个蛋面糊。在一个容器中加入适量的鸡蛋，然后用小勺子搅拌均匀，制成蛋面糊。
将腌渍好的排骨均匀裹上蛋面糊，使其每一块排骨都沾满糊涂，然后加入5成热的油中炸至起酥。炸的时间可以根据排骨的大小和炸锅的温度来调整，一般炸5-7分钟左右就可以了。炸好的排骨颜色金黄酥脆，外焦里嫩，肉质鲜美。
将炸好的排骨沥干油，然后加入切好的鲜红椒末、青椒末、圆葱末和适量的椒盐。将锅加热，将配料炒香，然后将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使椒盐均匀包裹在排骨上。炒制过程不要太长时间，以免过度熟化排骨。
最后，将椒盐排骨装盘，可以撒上一些葱末作为装饰。这道椒盐排骨制作完成，色香味俱佳，口感酥脆，味道香辣。椒盐排骨可以作为一道美味的主菜或下饭菜，搭配米饭或者啤酒都非常美味。
总之，椒盐排骨是一道制作简单、口感独特的美食。通过将排骨裹上蛋面糊，炸至起酥，再搭配椒盐和蔬菜爆炒，使得排骨外酥里嫩、味道香辣十分诱人。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，椒盐排骨都是一道不容错过的美味佳肴。我们可以根据自己的喜好和口味进行调整，添加一些特色的调料或配料，使其更具个性和创意。快来动手制作椒盐排骨，享受美食带来的愉悦吧！
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