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蕨根粉煮鳝鱼

蕨根粉煮鳝鱼是一道色香味俱佳的菜品。首先,需要准备好400克的鳝鱼和50克的干蕨根粉作为主料,以及40克的植物油,1克的精盐,4克的味精,5克的豆瓣酱,20克的重庆火锅底料,15克的整干椒,5克的姜,5克的蒜籽,10克的红油和200克的鲜汤作为配料和调料。。接下来,我们一起来看看这道美味的蕨根粉煮鳝鱼的制作步骤。

蕨根粉煮鳝鱼

首先,将干蕨根粉放入水中煮透,然后过凉备用。接着,将姜、蒜籽切成末,整干椒切成段。然后,取一锅放入适量的底油,加入姜末、蒜末和干椒段煸香。随后,加入火锅底料、豆瓣酱和鳝鱼,同时翻炒均匀。接着,倒入鲜汤,然后放入煮透的蕨根粉。在调味方面,需要加入适量的精盐和味精,调整口味。最后,淋入10克的红油,让菜品更具香辣味。最后,将煮好的鳝鱼蕨根粉装入汤碗内,即可上桌享用了。

这道蕨根粉煮鳝鱼的特点是鳝鱼柔嫩,滋味香辣。鳝鱼本身肉质软嫩,搭配上蕨根粉和各种调料,既增添了口感的丰富度,又带给人们食欲的挑战。鳝鱼的香味和辣味与其他配料相互融合,令人回味无穷。

蕨根粉煮鳝鱼不仅口感独特,而且制作过程也相对简单。只需要准备好食材,并按照步骤进行炒制,即可在家中享用到餐馆级别的美味。无论平日还是节假日,都可以尽情享受这道美味佳肴。

总之,蕨根粉煮鳝鱼是一道美味可口的菜品,适合家庭聚会或宴客使用。鳝鱼的柔嫩口感和蕨根粉的香辣味道相得益彰,让人食欲大开。快来一试这道独特的菜品,让你的餐桌更加丰富多样吧!

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