北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

萍乡腊肉

萍乡腊肉是江西萍乡地区的一种传统美食,制作方法简单而特别,采用盐渍、熏制的方式,制成的肉味香、色泽鲜艳,营养丰富,深受当地人的喜爱。

萍乡腊肉

萍乡腊肉的制作方法十分有趣,首先需要选用新鲜的五花肉,在其表面涂一层食用盐和调料,让其腌制十天左右,达到入味的效果。接下来需要将腌好的肉挂在离火盆高一米左右的位置上,用锯末、谷壳等用文火慢慢地熏烤,熏制时间要长达半个月左右,等到肉呈现金黄色时即可。

萍乡腊肉以其独特的口感和过程而被评选为“游客最喜爱的十大赣菜”,成为当地特有的饮食风俗中不可或缺的一部分。除了使用五花肉,萍乡腊肉也可用鸡、鸭等肉类来制作,都是独具风味的美味佳肴。

萍乡腊肉的营养价值也非常高,它富含磷、钾、钠等元素,并含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等成分。萍乡腊肉具有消食、开胃、祛寒等功效,其中非烟和烟熏两种腊制方式,都有其独特的味道和特点。

对于当地的居民,冬天到了,家家户户都会杀猪,制作腊肉,这是萍乡人家庭中的一种传统习俗。当有客人来访时,萍乡腊肉也成了必不可少的待客之道。将腊肉切成小块,放在瓷碗中,上屉蒸熟或者加上辣椒、萝卜干等食材炒制,就成了美味可口的佳肴。加上当地特色的谷酒,更是让人回味无穷。

萍乡腊肉不仅是当地美食的代表,也是一个非常有代表性的食材,在民间由来已久,制作技艺和传统工艺也逐渐被传承下来,成为了萍乡文化的一部分,为每一个访萍游客都带来了无限的美味与欢乐。

萍乡特产

  • 萍乡莲花落

    萍乡莲花落

    萍乡莲花落,又称为打莲花,是一种独特的歌唱形式,以其节奏明快、语言生动诙谐、简便灵活而受到当地群众的...

  • 安源灯彩制作技艺

    安源灯彩制作技艺

    安源灯彩制作技艺源自明代,这是一种民间传统手工技艺。在清乾隆年间以后,安源地区已经盛行灯彩表演活动。...

  • 芦溪南坑车湘傩舞

    芦溪南坑车湘傩舞

    芦溪南坑车湘傩舞是江西省自豪的非物质文化遗产之一。以傩庙、傩面具、傩舞三样宝贝而闻名,车湘傩舞在国内...

  • 芦溪上埠牛带茶

    芦溪上埠牛带茶

    芦溪上埠牛带茶是芦溪县传统民间艺术的一种,常被称为“三脚班”或者“牛带茶”。它是萍乡采茶戏的一种形式,表...

  • 芦溪年丰狮

    芦溪年丰狮

    芦溪年丰狮是芦溪地区的一种民间艺术形式,它以其独特的造型和精彩的表演而受到当地人民的喜爱。这些年丰狮...

  • 上栗傩舞

    上栗傩舞

    上栗傩舞是江西省的一项非物质文化遗产,自古以来一直在上栗地区流传和发展。这种舞蹈的表现成分主要包括动...

  • 莲花哦嗬歌

    莲花哦嗬歌

    莲花哦嗬歌是一首具有浓厚地方特色的山歌,旋律激昂高亢,节奏自由灵动,给人以美好的情感体验。这首歌的调...

  • 莲花血鸭烹调技艺

    莲花血鸭烹调技艺

    莲花血鸭烹调技艺源远流长,经过数百年的发展,如今已成为具有重要经济价值和深厚文化价值的一道传统美食。...

  • 萍乡采茶戏

    萍乡采茶戏

    萍乡采茶戏是江西采茶戏的一个分支,也被称为萍乡地方戏。它在江西傩舞、灯彩的基础上发展起来,吸收了湖南...

  • 萍乡花果手工工艺

    萍乡花果手工工艺

    萍乡花果手工工艺是萍乡地区一项独特的传统手工艺品,被列为江西省第一批非物质文化遗产名录项目。这项手工...

  • 安源面塑

    安源面塑

    安源面塑是江西省九江市安源区的一项民间传统美术,也是第四批省级非物质文化遗产项目。它不仅具有美术观赏...

  • 安源傩舞

    安源傩舞

    安源傩舞是中国江西省的一种民俗活动,具有悠久的历史和文化底蕴。其中,高坑镇新华村是傩舞活动的主要场地...

  • 芦溪古城独角缩龙

    芦溪古城独角缩龙

    芦溪古城的独角缩龙以其独特的形态和精湛的艺术表演而闻名于世。缩龙的起源可以追溯到明代宰相严嵩远房族人...

  • 上栗牛带茶灯

    上栗牛带茶灯

    上栗的牛带茶灯是一种历史悠久、独具特色的民间灯彩活动。牛带茶灯起源于元朝,至今已有数百年的历史。每年...

  • 莲花茶灯舞

    莲花茶灯舞

    莲花茶灯舞,又称为茶灯闹春,自上世纪30年代以来在莲花县六市、高洲、坊楼等乡镇广为流传。这是一种表演形...

  • 萍乡春锣

    萍乡春锣

    萍乡春锣是一种源自于“报春”演变而来的民间曲艺形式,流传在萍乡一带。每逢春节之后,演唱者身背锣鼓,挨家...

  • 莲花打锡

    莲花打锡

    莲花打锡是指在中国江西省莲花县传承了两千多年的古老手工艺,以制作精美的锡器而闻名。据传这一技艺起源于...

  • 萍乡传统烟花制作技艺

    萍乡传统烟花制作技艺

    萍乡上栗是中国烟花爆竹的发祥地,传统烟花制作技艺在这里历史悠久。据记载,唐代的李畋被认为是烟花爆竹的...

  • 中华神菇

    中华神菇

    中华神菇,又称茶树菇,是一种珍贵的食用菌类。它生长于油茶树根腐植基部,由于产量稀少,被视为稀有食材。...

  • 南门田螺

    南门田螺

    南门田螺是一种特色小吃,与其他螺类不同的是,它的特点是壳薄肉厚。当它与紫苏一起炒制时,会产生一种香中...