太和桔梗
太和桔梗是安徽省阜阳市太和县的一种特产，也是该县的主要经济作物之一。太和县李兴镇的桔梗根肥、色白、脆嫩，因此广受欢迎，不仅深受本地人的喜爱，还出口至韩国、东南亚各国和地区。
桔梗是一种多年生草本植物，具有药食两用的特点。其根部入药具有祛痰、散寒、排脓等功效，同时也是一种保健食品。与其他地区所产的桔梗相比，太和桔梗具有色泽鲜亮、香气浓郁、口感爽口等特点，干物质含量高，苦味少，非常适宜作为蔬菜食品食用。此外，太和桔梗富含桔梗多糖、桔梗皂苷、蛋白质、多种微量元素以及低糖等成分，对人体健康非常有益。
目前，太和县的桔梗种植面积稳定在16万亩左右，年产量约为12万吨，产值达到7.2亿元。桔梗种植分布在太和县的31个乡镇、566个村庄，涉及到12万户农户。其中，有8个基地乡镇集中种植桔梗。预计到2015年，太和县的桔梗种植面积将达到20万亩，年产量将增加到18万吨，产值有望达到15亿元。
太和县李兴镇是太和县桔梗的生产基地中心，也是全国三大桔梗生产基地之一。2005年，该基地通过了无公害农产品产地认定，2006年成为市级优质安全标准化生产基地，2008年又创建成为省级标准化生产基地。2012年6月18日，太和县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国桔梗之乡”荣誉称号。
综上所述，太和桔梗以其优质的品质和丰富的营养成分，成为太和县的特产之一，并在国内外市场上获得了良好的口碑和销售成绩。随着农业的发展和基地建设的进一步完善，太和桔梗的种植面积和产量有望继续增长，为推动当地经济发展做出更大的贡献。
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