陕南水牛
陕南水牛，为陕西省南部地区的一种特殊品种。外观上，陕南水牛体躯粗重、矮壮宽短，骨骼结实，关节显露。它们的皮肤一般呈反灰色，被毛稀疏且粗糙，大多为黑色或灰色，很少见全身白毛的个体。值得一提的是，颏下喉部有一道白色带，颈下胸前也有一条月牙状的白色带，给陕南水牛增添了独特的美感。此外，陕南水牛的头长额窄，颧骨发达，眼睛突出而圆大。它们的角大多呈大盘角，底部粗厚，呈现扁平四棱形，平行向后弯曲，形状像一个萝筐。耳朵短宽，中等大小。嘴方宽，鼻子呈黑色。
在体型上，陕南水牛的颈部细长且具有垂皮，胸部宽深，乳房明显，背腰宽平而短，腹部圆大，尾巴短小，接近身躯的高度，没有尾稍，长度不超过飞节。四肢粗壮而短，蹄子呈黑色，呈圆形。
陕南水牛在性能上有着一定的特点。成年公牛的体重约为440千克，体高为127厘米；而成年母牛的体重为400千克，体高为125厘米。公牛的最大挽力为300千克，母牛为250千克，阉牛为310千克。公牛一般在2至2.5岁时性成熟，母牛在2岁时性成熟，2.5至3岁开始配种。陕南水牛的繁殖成活率约为33%。
陕南水牛作为一种特殊的品种，以其独特的外貌特征和优良的性能受到人们的关注和喜爱。在陕西省南部地区，人们通过养殖陕南水牛，不仅可以获得高品质的牛肉和牛奶，同时也能够帮助当地经济的发展。陕南水牛的繁殖和养殖对于农户来说也是一种重要的收入来源。与此同时，陕南水牛还在一定程度上丰富了我国畜禽资源，维护了生物多样性的平衡。
总而言之，陕南水牛作为一种特殊的品种，具有独特的外貌特征和优秀的性能，在陕西省南部地区得到了广泛的关注和应用。
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