竹溪碗糕是竹溪县非常受欢迎的传统小吃,拥有500多年的历史。它的色泽雪白,口感软糯,味甜而不腻。不仅美味可口,还据说有保护胃部和健肠道的功效。
竹溪碗糕起源于明朝年间。当时,竹溪人常常出门挑盐、贩布或外出求学。为了表示吉利和圆满,他们在离家前通常都会吃一碗碗糕。据说梅书英的碗糕最为著名。梅家碗糕形美味香,洁白松软,香甜糯口。每天都蒸制300碗,半天就会售罄。
制作竹溪碗糕非常讲究,需要选用优质的白米,并与优质黄豆按1:15的比例浸泡。待泡胀后,将米豆浆用小石磨推碾成浆。然后,将米豆浆发酵,再将发酵好的米豆浆放入锅中煎炒。待六成熟后,出锅并倒入浆盆中拌匀,待蒸。蒸糕前,先将本地制作的土陶碗洗净,并放入笼屉中蒸热。碗热后,将米豆浆倒入碗中,蒸20分钟即可熟成。
竹溪碗糕的吃法有两种,即热吃和冷吃。热吃时,使用专用工具篾片将碗糕切成小块,根据个人口味蘸上蜂蜜或辣椒酱一起食用,味道更加美妙。如果想要带走,店主会使用篾片将碗糕转动一下,此时一个完整的碗形米糕便显现在你面前,可打包带走。
竹溪碗糕是当地具有浓厚历史文化底蕴的风味小吃。通过精细的制作工艺和丰富的口味选择,它成为了人们喜爱的美食之一。无论是当地居民还是游客,都纷纷品尝这一传统美食,感受竹溪的美味和文化魅力。
武当玄武棍是武当派的一种兵器技术,以棍为主要武器,练习者可以通过对武当玄武棍的训练,提高身体的灵活性...
武当太乙拂尘是一种独特的奇门兵器,在道教中被视为一种重要的法器。许多道教的神仙和道士,如太上老君、太...
锅出溜是一道有着浓厚美食文化背景的传统饭菜。它是根据食材的不同而有所变化,有的地方也将其称为地出溜或...
大柳苞谷糁是湖北省十堰市郧县大柳乡的一种特产食品。它采用优质的大柳高寒山区玉米为原料,经过自然干燥和...
神仙叶凉粉是一道具有清热下火、消暑作用的传统美食。它的制作过程简单,但需要一些耐心和技巧。
郧阳三合汤是一道传统的汉族名小吃,已经有400多年的历史了。它起源于同治年间的湖北郧阳地区,如今成为了...
面面饭,是南部高寒山区山民的主食,它不仅能填饱肚子,还能增加能量,并具有保暖的效果。面面饭的做法非常...
近日,在竹溪县发现了一种全新的健康食品——有机茶月饼。这款茶月饼利用了竹溪梅子贡茶业有限公司与湖北农科...
野生灵芝,又称野生紫芝或野生赤芝,是灵芝属的植物,在我国广泛分布于山区的林下或阴湿草地中。它是一种稀...
罗汉笋爆双脆是一道口感极佳,风味独特的菜肴。罗汉笋的脆嫩与鲜鱿鱼和鸡胗的脆滑相结合,让人吃到口中仿佛...
房县盘鸭是房县著名的风味食品,具有悠久的历史和独特的制作方法。据《房县志》记载,盘鸭的制作可以追溯到...
郧县草毯是郧县的一大特产,俗名为“门口席”、“擦脚垫子”。在郧县的梅铺、刘洞、南北、白桑等区,许多农户都...
郧县位于中国湖北省,是一个拥有丰富生漆资源的地区。生漆是从一种叫漆树的阔叶树种中提取得到的。漆树主要...
武当山是中国著名的道教圣地,同时也是一个药用植物资源非常丰富的地方。这里被誉为“天然药材宝库”,许多中...
郧县网油砂是郧县的一道高贵名菜。传说这道菜起源于北宋时期的汴京,是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。它的制作...
小花菇是一种美味可口的菌类食材,在房县这个产地,人们将其用清炒的方式来享用,展现了小花菇的原汁原味。...
竹溪蒸盆是一道具有极高独特性的美食,在竹溪民间文化中扮演着重要的角色。数百年来,这道美食通过独特的烹...
郧县黄酒是湖北省十堰市郧县的特产,是一种经典的传统酒品。郧县老黄酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,自...
香橙味的酸酸甜甜的香橙排骨是一道让味蕾愉悦的美食。香橙的浓烈香气和排骨的鲜嫩口感相得益彰,形成了独特...
丹江野天麻,是一种生长在丹江口地区的多年生草本植物,也被称为赤箭、定风草、神草等。其名字的由来虽无确...