老友湿面
老友湿面是一种独特的食品，是将和面后切成面丝的面食。它起源于邕宁，邕宁人在煮老友湿面时有自己的心得。虽然有十个面摊，但每个面摊都有不同的佐料，但都同样好吃。尤其是煮八珍老友湿面，味道真的是“牟得顶”。
老友湿面的制作方法很简单。首先，将蒜末、豆豉、辣椒、酸笋和肉末用油爆香，然后加入少许酱油和糖，再加入高汤烧开。接着，放入湿面稍微煮一会儿，起锅后撒上葱花即可上桌。
老友湿面的来历有各种说法。一种说法是，在20世纪30年代，有一个食客经常去一家小吃店就餐，与店主成为了朋友。有一次，食客患上了感冒，店主做了一碗面给他吃，放上酸笋、辣椒、豆豉、姜、葱等佐料。食客吃完后感觉全身舒畅，冷汗淋漓，连连打喷嚏后，感冒也好了。为了表示感谢，他送给店主一块“老友常来”牌匾。从此，这道面得名为老友面。
老友面的传统制作方法是先将精面粉加鸡蛋和面，反复搓揉，用竹杠反复压打，切成细面条。然后使用爆香的蒜末、豆豉、酸辣椒、酸笋、碎牛肉、醋和骨头汤等配料进行烹煮。老友面有独特的风味，闻起来酸辣鲜香，非常诱人。食之开胃解腻，回味无穷，并且还有祛除风寒的功效。
五六十年代开始，南宁第二饮食公司一直主营老友面，其中以中山饮食店最为著名。该公司制作的老友面曾获得1997年杭州烹调大赛的“中华名小吃”称号。南宁市还有其他一些饮食店也制作经营正宗的老友面。
“肥妈宵夜档”是位于人民旅舍旁的店铺，也是几代人传承下来的手艺。现在已经到了第三代掌勺人“揸FIT”的手中。这家店的营业时间是从下午4点到次日凌晨3点，但老板心情不好的时候会不开档。
老友湿面是南宁市著名的传统小吃，有祛风散寒、通窍醒食和兴奋精神的作用。它的独特风味让人们无法抗拒，绝对是一道值得品尝的美食。
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